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Cocción de Arroz en Thermomix

01 marzo 2018

¡¡Buenos días!! Es posible que muchos no entendáis que publique esta receta, y es lógico. Se trata de una receta la mar de sencilla, pero muy práctica. Llevo una temporada haciendo bastante arroz blanco, y aunque no es algo complicado en la Thermomix es una receta aun más sencilla.
Con esta misma receta he hecho varios tipos de arroz: redondo, largo, basmati, vaporizado... y por el momento no he encontrado ningún arroz que no salga perfecto.

Café de Olla (a mi manera)

27 febrero 2018

El café de olla es típico en Méjico, una de las formas típicas de preparar el café. Habitualmente se elabora calentando agua contenida en una olla de barro de boca angosta, granos de café gruesos y hasta enteros, que se mezclan en la forma adecuada con canela y con piloncillo (panela). Suele consumirse mucho en el campo, en los pueblos pequeños, más que en las grandes ciudades, de preferencia en clima frío.
El café de olla recibe su particular sabor de la cocción de los granos con la canela y el piloncillo, pero es indispensable para su elaboración tradicional utilizar una olla de barro, ya que sin ésta el sabor cambia. De ahí, a que esta receta sea "a mi manera" ya que no tengo olla de barro donde poder hacerla, además de que al no haber encontrado Piloncillo he tenido que usar azúcar moreno, que también hace que cambie su sabor.
Igualmente, espero que esta versión os guste.

Flan de queso rapido

30 enero 2018

¡Buenos días por la mañana! Ya estamos a mitad de semana, y que mejor que una receta fácil, sencilla, e ideal para hacer este día más llevadero.
Lo curioso de la elaboración de este flan, es que en vez de usar un molde de flan clásico, lo hice en un molde de Bundt Cake. Lo peor de haber usado este molde es a la hora de desmoldar, porque al ser tan grande respecto al tamaño del flan, me temía que se rompiese al caer o al despegarse de las paredes, pero de la manera en que lo hice no tuve problema ninguno.

Tarta Cremosa de dulce de leche

28 enero 2018


¡¡Buenos días!! Hoy, para comenzar la semana con buen pie, os traigo una receta sencilla y riquísima que vi en el blog Mis dulces Joyas., de Biljana. Como el nombre de su blog indica, es un blog lleno de maravillas, que están tan o incluso más ricas de lo preciosísimas que son. Es un blog lleno de detalles, preciosas fotos, y recetas elegidas con mucho cuidado. Si no lo conocéis pasad a conocerlo, porque os aseguro que no os defraudará.
En su blog esta receta tiene un cobertura de Merengue Italiano, y estoy segura que está aun más rica, pero no soy fan de mezclar el dulce de leche con el merengue, porque es una mezcla que tiende a saturarme, sin embargo es una combinación que chifla a los más golosos.
Espero que os guste.

Tarta de fresa con toques de aerógrafo

23 marzo 2017

¡¡Goodmorning!! Los que me conocen saben que no soy fanática de la fruta, en líneas generales, sin embargo las fresas me encantan, y más aun ponerlas en mis postres. Esta receta ya la conocéis, solo que con otra apariencia. La receta tanto del bizcocho, como del relleno son las recetas de la Tarta-Periódico, y la crema de cobertura es la misma que de relleno, solo que sin la pasta de frambuesa, para que quedara blanca y no rosada.
Las fresas que decoran la tarta han sido cubiertas con gelatina neutra para darles ese brillo, y el degradado y detalles rosa los hice con el aerógrafo.
La verdad es que esta ha sido mi primera tarta usando el aerógrafo por mi cuenta, después del maravilloso curso en La Cocinita Cupcakes con Barry.
Ahora a seguir probando... se ha abierto un gran abanico de oportunidades!!

The most amazing chocolate cake

20 marzo 2017

¡¡Buenos días!! Último día del invierno, que da paso a la primavera, y para ello os traigo hoy esta riquísima receta de chocolateeeeee. Una receta muy sencilla, pero resultona, rica y muy jugosa. La verdad es que más sencilla no puede ser la receta, pero eso si, os aviso que sale una "señora tarta".

Y ya que estamos... aprovecho para presentar ésta como mi segunda receta para el concurso se Cocinando con las Chachas ¡¡Recordad que tenéis hasta el 10 de abril para presentar vuestras recetas!! ¡¡Daos prisa!!
La receta original de esta tarta sale del blog The stay al home Chef, sin duda un blog muy curioso con recetas interesantes y ricas como ésta. En esta ocasión he adaptado las medidas, o al menos casi todas, a medidas a gramos y sobre todo he cambiado las cantidades de azúcar, tanto del bizcocho como de la cobertura, y bastante la verdad...
Espero que os guste.