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Tajine de Cordero

29 septiembre 2016

¡¡Hello!! Tercera receta de Tajine en este mes, y no deja de sorprenderme. Es la segunda receta con carne, y os confirmo que las carnes quedan espectacularmente jugosas y tiernas, es increíble.
Esta receta es de ManuCatman, de su blog Cocinando con Catman, su Tajine es un poco más grande que el mío, y yo tuve que adaptar las cantidades, pero sale a la perfección.
Por cierto, aprovecho esta publicación para felicitar a Catman por su 6º aniversario del blog. Sin duda uno de los blogs con más éxito que hay.

Tarta Corazón de chocolate y turrón

26 septiembre 2016

¡Buenos y amorosos días! Hoy os traigo una receta medio improvisada la verdad, un amigo de mi madre me preguntó si le podía hacer una tarta para su mujer, por el 4º aniversario de boda. Quería algo romántico, y con eso se me ocurrió hacer una tarta en forma de corazón.
Me comentó que tanto a ellos como a sus hijos les gustan las tartas de turrón y chocolate, así que: que mejor que un bizcocho red velvet con un relleno de turrón?
Siempre quise hacer coberturas brillantes de colores, ha usado la de chocolate clásica, pero no me había atrevido con las de colores. Esta receta es de Bavette, hace tiempo que estoy suscrita a sus recetas, que me llegan al correo y me asombran y enamoran!! Si no le conocéis, pasad por su web!!
Por cierto, siento que no haya fotos del paso a paso, pero fue toda una improvisación. Aun así el montaje es bastante sencillo, quiero decir que con los pasos escritos creo que se hace bien.
Espero que os guste.

Tarta de Mickey Mouse (de chocolate) y AIG-2016

21 septiembre 2016

¡¡Hello!! Hoy una tarta infantil, sin fondant, llamativa y muy rica. Es bastante entretenida de hacer, por las diferentes partes que hay que hacer antes de montarla, pero no es complicada, y merece la pena. Espero que os guste, y que el "paso a paso" esté claro.
Hoy os traigo también noticias interesantes: Ya podéis apuntaros al AIG de este año 2016. Para los que no lo conozcais, se trata del "Amigo Invisible Gastronómico", que se celebra desde el año 2008 entre blogs gastronómicos, o parcialmente gastronómicos. La organización de este evento ha pasado ya por varias bloggers, como por ejemplo Bea, Ana, Joana, Jess y este año Alicia.
Las reglas son prácticamente iguales a las de los años anteriores, para ver los detalles pasad por el blog de Alicia, la organizadora de este año: Sabor a Fresa, y no olvidéis curiosear su blog, tiene unas recetas fantásticas.

*** Para poder participar hay que cumplir unos requisitos:

a. Debes tener un blog, de gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundo, donde al menos haya 1 entrada mensual de media que muestre una receta, en el caso de que el blog no sea solo de recetas.
b. El blog debe llevar abierto al menos 6 meses, con al menos 1-2 entradas mensuales si solo tiene 6 meses de vida.

***El AIG constará de 3 regalos, con un gasto mínimo de 20 euros (de ahí para arriba, ya lo que cada uno quiera):
1. Algo hecho por nosotros mismos: galletas, mermelada, conservas, una agenda, un libro de recetas DIY, algo típico de nuestra localidad… Pero siempre algo relacionado con la gastronomía.
2. Un regalo propiamente dicho: ya sea un libro o utensilio de cocina, algo difícil de encontrar donde vive la persona a la que regalas...
3. Algo más personal que tiene o no nada que ver con la cocina. Puede ser una postal, una tarjeta navideña, una carta presentándote y desvelando tu identidad y deseándole unas felices fiestas…..

Para apuntaros al AIG de este año pasad por el Blog de Alicia (AQUI), leed bien las normas completas y pinchad en el enlace que ella os pone para rellenar los datos y apuntaros.

Tarta - periódico

19 septiembre 2016

¡¡EXTRA!! ¡¡EXTRA!! ¡¡Visto periódico comestible en Gran Canaria!! Ja,ja,ja... ¡Buenos días! Estamos en septiembre, a mediados ya, pero es que desde que hice esta tarta en abril, por primera vez para mi trabajo, porque mi equipo de trabajo se iba a fraccionar en dos, la he hecho ya unas 6 veces, y otra en versión libro abierto en vez de "periódico doblado". Es una tarta que, la primera vez que la hice, la hice con todo el corazón, después de varios años trabajando juntos ha habido que partir el equipo... me dio mucha pena, pero aun así siempre seremos un equipo!! ¡¡El mejor!!
Tengo que decir, que el texto es completamente legible, intentando siempre que sea fresco, original y/o divertido. Casi siempre la he hecho para despedidas, jubilaciones o para cumpleaños. Es bastante sencilla, aunque entretenida por el tiempo que lleva desde que se empieza hasta que está completamente terminada.
La receta del bizcocho de cava sale de la mano de María Lunarillos y sus "Tartas Espectaculares", y en cuanto la vi pensé: El cava va de miedo con fresas, y así se me ocurrió usar fresas de verdad y pasta de fresa para dar sabor a la buttercream.
 
Estas fotos que están aquí debajo son de la tarta tipo "libro abierto" que hice usando los mismos moldes, solo que con montaje diferente y usando dos hojas impresas en vez de una sola.

Tajine de pollo y verduras

15 septiembre 2016

¡¡Buenos días!! Jueves, ya casi tenemos terminada la semana. Pues hoy os traigo otra receta para el Taijne, en este caso de pollo y verduras. Vi esta receta en el blog Contigo en la playa, y me enamoró con solo verla. Yo le he añadido las aceitunas, y le he cambiado alguna cosa, pero me encanta. El pollo queda tierno y jugoso, y todo envuelto en un sabor espectacular. Además es la mar de sencilla.
Espero que os guste la receta.

Red Velvet

12 septiembre 2016

¡¡Buenos días!! Cuanto más hago tartas más me convenzo de que la "Red Velvet" es una de las mejores tartas que hay, además de su precioso color rojo terciopelo en contraste con su cobertura blanca, se trata de un bizcocho de chocolate que encanta a los amantes del chocolate y sorprende, para bien, pero que también gusta a aquellos que no son fans del chocolate.
Esta receta sale de manos de María Lunarillos, de un fantástico pdf llamado Tartas Espectaculares. En este caso le he dado mi pequeño toque, supongo que todos lo hacemos, retocando cantidades o detalles en el proceso de elaboración.
La verdad, me rechifla esta receta. Tal vez parezca que hay demasiado frosting de queso, pero es que me gustan las tartas con mucha crema de relleno, y bien cubiertas. Espero que os guste.