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Bizcocho 4/4 (modificado)...

26 noviembre 2010

Este es el bizcocho que yo utilizo para las tartas decoradas (como la de los conejitos) pero de chocolate.Esta receta es genérica en proporciones, yo suelo hacerla de 4 huevos y un molde de unos 20 cm, para que quede un bizcocho un poco alto.
Receta inicialmente escrita par a THM.

INGREDIENTES:
-"X" huevos
-3/4 del peso de los huevos (sin cascara) de azúcar
-el peso de los huevos (sin cáscara) de mantequilla o margarina blanda
-el peso de los huevos (sin cáscara) de harina
-1 sobre de levadura royal (apróx. para 4 huevos)
(-Si se desea hacer de chocolate, añadir la misma cantidad de chocolate (por ejemplo: nestle postres) que de harina, sin quitar nada)

PREPARACIÓN:
1.Se pesan los huevos sin cáscara, y precalentar el horno a 180º.


(2.En el caso de hacerlo de chocolate, se pesaría esa misma cantidad pero de chocolate, para derretirlo)


3.Introducir en el vaso la mantequilla y el azúcar, y batir durante unos 5 minutos.


4.Finalizado ese tiempo, ir agregando los huevos uno a uno, mientras se bate.


5.Mezclar la levadura con la harina, y agregar al vaso. Batir hasta que este bien mezclado.


(6.Si se hace de chocolate, añadir el chocolate derretido y mezclar bien.)


7.Verter esta mezcla en el molde engrasado, e introducir en el horno a 160º durante unos 45 o 50 minutos más o menos.
--Comprobar con una brocheta antes de sacarlo del horno.

MIS MEDIDAS:
-Huevos: 4 L o XL.
-Azúcar: 170gr o 180gr, si es para fondant o glasa suelo poner unos 100gr más o menos.
-Harina: 220gr
-Mantequilla: 220gr
-Chocolate: 220gr Imprimir receta

2 comentarios:

  1. Hola, acabo de hacer este bizcocho y al principio iba bien pero luego se ha bajado todo. No he abierto el horno en ningun momento. Sólo para sacarlo y ya estaba bajado el centro. No se por qué me sale así. ¿Me puedes aconsejar? Muchas gracias.

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  2. yo tenia el mismo problema, lo resolvi aumentando la temperatura en mi caso casi 50ºC mas que la receta y me sale perfecto, prueba aumentando poco a poco la temperatura

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