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Cupcakes de manzana y canela...

26 noviembre 2010

Aquí os dejo una receta que a mi personalmente me gusta bastante, eso si, si las manzanas que utilizáis son algo dulces, soy de la opinión que hay que tener cuidado a la hora de decorarlas, porque tal pueden quedar demasiado empalagosas.
Receta para unas 12-14 cupcakes
Tiempo de preparación unos 15 minutos mas o menos.

INGREDIENTES:
-180gr de harina
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 cucharadita de levadura en polvo (Royal)
-1/4 de cucharadita de clavo en polvo
-1/8 de cucharadita de sal
-125gr de mantequilla a temperatura ambiente
-60 gr de azúcar (yo le pongo 30gr si tengo pensado decorarlas)
-3 huevos
-125gr de leche
-1 manzana Granny Smith

PREPARACIÓN:
1.Precalentar el horno a 170º o 180º.


2.Mezclar en un bol la harina, la canela, el clavo, la levadura, el clavo y la sal.


3.En otro bol (o en la Thermomix es donde lo hago yo) mezclar la mantequilla y el azucar 
durante unos 5 minutos.


4.Finalizado este tiempo añadir los huevos 1 a 1 mientras se bate la mezcla.


5.Añada ahora la mezcla de ingredientes secos y la leche a la otra mezcla, batir bien hasta que este completamente integrado todo.


6.Pelar y cortar la manzana en trozos pequeños.


7.Mezclar manualmente los trozos de manzana y la masa, y repartir con una cuchara en los moldes.


8.Meter en el horno unos 20-30 minutos.

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1 comentario:

  1. Hola!!! Muchas gracias por compartir tus conocimientos!! Te estoy muy muy agradecida!!! Voy a hacerla para el cumpleaños de mi madre pero como estoy verde en esto necesitare tu ayuda. Cuantos ml son 125mg de leche?? Si uso colorante liquido para el buttercream lo estropeare mucho? No he encontrado otro. Muchas gracias!!!!

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