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Galletas felices (Con mantequilla de cacahuete)...

26 noviembre 2010

Esta receta la saqué de una de esas múltiples revistas de thermomix que compro mensualmente, y la verdad es que el toque de la mantequilla de cacahuete queda muy bien. Salen unas 30 galletas de tamaño medio, se preparan en unos 5 minutos más o menos.


INGREDIENTES:
-120 gr de mantequilla blanda en trozos pequeños
-170gr de azúcar
-1 huevo
-1 cucharadita de vainilla
-80 gr de mantequilla de cacahuete
-230gr de harina (puede ser de repostería)
-1 cucharadita de levadura química (Royal)
-1 pellizco de sal
-Perlas de chocolate, de esas que venden en bolsa, para la decoración


PREPARACIÓN:
1.Poner en el vaso de la THM la mantequilla y el azúcar, y programe 1 minuto y medio, Vel-3.


2.Incorpore después el huevo y la vainilla, y batir unos 30 seg a Vel-3.


3.Añada la mantequilla de cacahuete y mezclar 30 segundos a Vel-3.


4.Añada la harina, la levadura y la sal, y programe 30 segundos, vaso cerrado, Vel-Espiga.


5.Precalentar el horno a 180º


6.Con la masa ya terminada, formar bolitas del tamaño de una nuez y colóquelas en la 
bandeja del horno, sobre papel para el horno o un "silpat", separadas entre sí. Presione sobre ellas para formar círculos de unos 6cm más o menos.


7.con las perlas de chocolate, formas las caras sonrientes. usando dos perlas para los ojos, y una fila para la boca.


8.Hornear unos 12-14 minutos (cuando los bordes estén dorados, ya estarán listas)


9.Dejar enfriar sobre una rejilla. Imprimir receta

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