Pan de hamburguesa (Receta de M.Rosa)...

Aquí tenéis otra receta de pan, esta vez pan para hamburguesas. Tal vez queda un pelín más denso que el pan que se compra en el súper, y no se si será porque lo he hecho yo, pero a mi marido y a mi nos han sabido a gloria!!!
Si además la haces con una buena carne, y los condimentos justo pues... ya ni os cuento!!!! Je,je...

INGREDIENTES
-650g kg de harina

1.Templa la leche ligeramente en el microondas, que no hierva, y diluir en ella la levadura.

2.En el vaso de la amasadora (o thermomix) se vierten la harina, los huevos y el azúcar. Empezar a mezclar e incorporar la leche tibia en la que se ha diluido la levadura.Amasar durante unos 4 o 5 minutos.

3.Posteriormente incorporar la sal y el aceite de oliva y a amasar otros 5 minutos, hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados y la masa compacta y homogénea. (Si se hace con thermomix amasar con Vel.Espiga)

4. Estirar la masa con el rodillo hasta dejarla del grosor de unos dos o tres cm. 

5.Utilizando un cortador (o lo que tengamos a mano) cortar círculos y ir los colocando en la bandeja del horno. Debemos tener en cuenta que la masa va a crecer bastante, para que os hagáis una idea yo utilicé dos tamaños, el de 9cm crece y viene a quedar un pan de unos 10cm (tamaño standart) y el 12cm viene a crecer hasta 14cm (demasiado grande, os lo aseguro).

6.Cubrir la bandeja con film transparente, y dejar fermentar 2 horas y media.

7.Precalentar el horno a 200ºC.

8.Pasado el tiempo de fermentación pintar los panes con la yema de huevo mezclada con agua y espolvorear con los granos de sésamo.

9.Introducir la bandeja en el horno durante unos 15 o 20 minutos, y ya estarán listos.

-250ml de leche entera o semi

-30 gr de levadura

-2 huevos + 1 yema para pintar

-20 gr de azúcar

-10 gr de sal

-25ml de aceite de oliva

-Granos de sésamo sin tostar

ELABORACIÓN:

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