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Snacks de tomate y aceitunas negras...

22 enero 2011

...o como los llamamos en casa: "Palitos".
Esta receta llevo ya unos meses haciéndola, porque a mi marido le encantan. Para que os hagáis una idea, casi casi se los tengo que racionar para que no se los coma de una sentada!!! Además, cuando acaban de salir del horno están muy crujientes y desprenden un aroma que te abre el apetito!!


(Receta para concursar en el "I concurso de aperitivos" de L'Exquisit)






INGREDIENTES:
-6 hojas de pasta filo (1 paquete)
-1 cebolla
-50g de tomates secos (si no los encuentran, sirven los tomates secos que venden en aceite)
-50g de aceitunas negras
-80g de queso manchego
-20g de vino blanco seco
-30g de aceite de oliva + un poco más para pintar las láminas de pasta filo
-2 o 3 ramas de perejil fresco (sólo las hojas)
-2 o 3 ramas de albahaca fresca (sólo las hojas)

ELABORACIÓN:
1.Introducir el queso en el vaso y picar a Vel.5-7-10. Reservar. No es necesario lavar el vaso después.

2.Introducir los tomates secos en el vaso y picar con el Vaso Cerrado, pulsando el turbo 2 o 3 veces. Entre "Turbo" y "Turbo" bajar los restos de las paredes al fondo del vaso. Reservar, separado del queso picado.

3.Introducir la cebolla en el vaso y picar 8 Seg,Vel.5.

4.Verter el aceite y programar 6min, Temp.Varoma,Vel.1.

5.Añadir el vino, y volver a programar 6min, Temp.Varoma,Vel.1.

6.Incorporar los tomates reservados, las aceitunas, el perejil y la albahaca. Picar 5seg,Vel.8. Hacerlo varias veces si es necesario, para que quede bien picado. Dejar enfriar.

7.Mientras se enfría la mezcla colocar, sobre la mesa de trabajo, 1 de las láminas de pasta filo, y pintar ligeramente con aceite. Encima de esta colocar otra lámina y volver a pintar. Hacerlo hasta tener 3 láminas extendidas y pintadas.

8.Sobre esta última lámina esparcir la mezcla con los tomates. Cuando esté bien repartida, esparcir el queso encima.

9.Colocar sobre esto las 3 capas restantes, de la misma manera que hemos hecho en el paso 7 (untando aceite entre las láminas). Y prensar bien con las manos, teniendo cuidado de no romper las láminas de pasta.

10.Precalentar el horno a 200ºC.

11.Cortar esto en tiras de unos dos dedos de ancho, y de largo la mitad del largo de las láminas.

12.Introducir en el horno, y hornear unos 10 o 12 minutos. desde que se empiecen a tostar, sacadlo del horno porque se queman en cuestión casi de segundos.









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13 comentarios:

  1. ES que tienen una pinta fabulosa, son muy imaginativos.
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

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  2. No me extraña q tengas q estar pendiente con tu marido...tienen q estar muy ricos!

    Un abrazo,

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  3. que buenos, normal que los hagas a menudo,

    mucha suerte.

    bss

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  4. hola gracias por visitar mi blog y quedarte yo ahora estoy visitando el tuyo, decirte que es una pasada, tienes unas recetas maravillosa, suerte en el concurso.
    para entra en tu blog tuve que hacerlo a través de tu comentario, pinchando en tu imagen no me deja, no se porque.

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  5. Muchas gracias por vuestros comentarios!!
    Dulce, no se porque no te deja. Intentaré solucionarlo, y gracias por informarme del problema.
    Un saludo.

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  6. Que ricos¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  7. Que buenos! la verdad que tienen su trabajo pero por la pinta supongo que compensa! Te devuelvo la visita...

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  8. Pero, pero si esto es una maravilla! que rico y que mono queda! no me estraña que a tu marido le encante, a mi sin probarlo ya me parece delicioso!
    Saludos Da & Mer

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  9. Que rico se ve esto!! me encanta la aceituna y el tomate. te quedaron divinos.
    Suerte en el concurso.
    Bss
    tita

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  10. Hola Maleka!! hasta aquí me he venido para darte las gracias por el comentario dejado en mi blog y para quedarme con tu permiso de seguidor!!!

    He visto cosas muy ricas por aquí! como estos lacitos que me parecen ideales para el entrante de una comida especial! enhorabuena por ellos y te deseo muchísima suerte en el concurso!

    que tengas un feliz domingo! ;-)

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  11. Tengo la boca llena de saliva y el estómago lleno de aire del hambre qué me ha entrado al ver esto, y eso que he desayunado tarde. ¡Que rabia no haberla visto ayer! porque hoy está todo cerrado y no puedo comprar ni la pasta filo ni los tomates secos. M.Rosa

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  12. Hola MAleka, quería agradecerte tu comentario, y así aprovechar para ver tu blog, que me está encantando.
    Tiees unas recetas estupendas, y ya he tomado nota de unas cuantas.
    Estos palitos que pones tienen que ser de los que enganchan, si coges uno seguro que no puedes parar.
    Besotes

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  13. Hola guapa. Me ha parecido espectacular esta receta. Utilicé por primera vez la pasta filo hace poco y me parece estupenda. Así que haré estos palitos porque tienen que estar de vicio. No me extraña que los tengas que racionar. ¡Gracias por la receta!

    Por cierto, ¿De un día para otro se quedan blandurrios? te lo digo porque me parece un snack fantástico para traerme al trabajo jejejeje.

    Un beso.

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Gracias por visitar mi blog, y más por tomarte unos minutos para escribirme algo. Estaré muy contenta de leer tus comentarios, sugerencias, ideas y todo lo que te apetezca decirme!!!