Tarta de 3 chocolates (de M.Rosa)

Aquí tenéis la receta de la tarta "3 chocolates de la prima M.Rosa". Sinceramente según la iba haciendo creí que sería una exageración de M.Rosa lo que decía de que esta buenísima, pero no es así. Queda cremosa y nada densa. Espero que os guste.

Gracias por la receta M.Rosa.

(Esta receta es para participar en el concurso de postres organizado por La cocina de Sara.)

La receta que aquí tenéis es con los pasos de la Thermomix, pero se puede hacer sin thermomix en un cazo al fuego y siguiendo las instrucciones de la cuajada en cuanto a los líquidos y también quedará bien. Y machacando las galletas con cualquier batidora que tengamos en casa.

Base:

-200 gr de galletas o medio paquete de las de rulo.
-100 gr de mantequilla o margarina
-200 gr de avellanas (yo no le he puesto).
Relleno:
-150g de chocolate blanco
-150g de chocolate con leche
-150g de chocolate negro o fondant (por ej.Nestle postres)
-3 sobres de cuajada royal
-600g de nata líquida - 3x200g
-600g de leche (entera o semidesnatada) - 3x200g

IMPORTANTE:Esta receta os la escribo con las cantidades que yo he utilizado, porque como somos dos pues la he hecho un poco más pequeña de lo que debería ser. Mi molde es de 21 cm, por lo que queda un poco alta, con las cantidades "reales" que son 250gr de nata y 250g de leche (para cada tipo de chocolate) creo que usaría un molde de 26 o 28 cm. Para un molde un poco más grande utilizar 250g de galletas.

La receta original lleva 50g de azúcar para cada capa de chocolate, pero como M.Rosa no se lo pone porque dice que se le olvidó la primera vez que la hizo y así quedó buena, me fiaré de ella!!!


PREPARACIÓN

1.Poner en el vaso las galletas y avellanas y triturar a Vel.5-7-10, hasta que estén bien picadas.

2.Añadir la mantequilla y programar 3min, Temp.90º.

3.Extender la masa en un molde desmontable, y compactar contra la base del molde utilizando las manos o una cuchara

4.Aclarar el vaso con agua para que no queden trocitos de galletas. No es necesario secar el vaso después.

5. Escoger en que orden se van a poner las capas, para ver con que chocolate empezamos. Si empezamos por el blanco, luego el chocolate con leche y por último el chocolate negro, no será necesario lavar el vaso entre uno y otro, pero si ponemos el blanco al final si será necesario lavarlo para que el chocolate blanco no se "manche" como los restos de cualquiera de los otros.

6.Introducir en el vaso el chocolate blanco (por ejemplo), 200g de nata líquida, 200g de leche y 1 sobre de cuajada, y programar 8min,100º,Vel.3.

7.Verter esta crema sobre la capa de galletas con cuidado, y dejar que se vaya enfriando (sin meterla en la nevera).

8.Repetir el paso 6, con el chocolate con leche, y verter con mucho cuidado sobre el chocolate blanco, que con este tiempo se habrá empezado a formar una capa más cuajada en la superficie.

9.Repetir otra vez el paso 6, con el chocolate negro que es el que nos queda, y verter con mucho cuidado sobre el chocolate con leche.

10.Dejar enfriar fuera de la nevera un par de horas o hasta que esté fría, y luego ya introducir en la nevera para que termine de cuajar y que esté frequita.

TRUCO: para servir las cremas y evitar que se remuevan las galletas o se mezclen las cremas, utilizar una cuchara. Poner la cuchara cerca de la superficie a rellenar y verter directamente sobre la cuchara y así caerá delicadamente y evitaremos que se nos mezclen.

INGREDIENTES:

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