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Ensalada Nizarda...

07 febrero 2011

Pues nada, intentanto mantener un poco la línea, y sobre todo después de tanto dulce!!! Aquí os dejo la receta de una ensalada muy rica y muy sana. Que por cierto, se hace al vapor.
Se que no es una tarta de chocolate, pero de vez en cuando toca comer cosas verdes y algos menos caloríficas. ¿o no?



Tiempo total de elaboración: 50 min a 1 hora.


INGREDIENTES:
-500g de judias verdes
-2 o 3 patatas grandes (o más bien al gusto)
-1/2 litro de agua
-4 huevos
-1 cubilete de aceitunas negras
-3 latas pequeñas de atún
-4dientes de ajo
-70g de aceite de oliva
-50g de vinagre

ELABORACIÓN
1.Sacarle las hebra laterales a las judias verdes y cortarlas en trozos de unos 4cm. Pelar tambien las patatas y cortarlas en rodajas de 1cm o 1,5cm de grosor.
2.Verter en el vaso de la Thermomix el agua y llevarlo a ebullición programando 10min, Temp.Varoma, Vel.1.

3.Mientras llevamos el agua a ebullición, colocar dentro del varoma las judias y los 4 huevos. Yo envuelvo los 4 huevos en papel de aluminio, para evitar el contacto entre la cáscara del huevo y las judias.

4.Colocar en la bandeja varoma las patatas ya cortadas, dejando siempre algún hueco para permitir el paso del vapor.

5.Pasados los 10 minutos programados en la TH, aclopar todo el recipiente varoma sobre el vaso, y programar 20min,Tamp.Varoma,Vel.1.

6.Una vez finalizado el tiempo de cocción refrescar con agua fría las patatas, judias y huevos para que no se pasen, escurrir y colocar en la fuente sobre la que se vaya a presentar.

7.Escurrir el agua del vaso y secar.
8.Poner en el vaso el aceite y los ajos, y triturarlos pulsando el turbo 2 veces. Bajar de las paredes vaso hacia la base.

9.Programar 3min,Temp.Varoma,Vel.1. Pasado este tiempo verter este aceite con ajo, y el vinagre sobre la ensalada.

10.Añadir a la ensalada las aceitunas, el atún desmenuzado y los huevos pelados y troceados.
Ya está lista!!


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8 comentarios:

  1. Es deliciosa, las ensaladas francesas lo son en general.
    Tienes raón, hay que meterse por el verde como las ovejas... ;-)

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  2. Hola holita, aquí me tienes ;) voy a echar un vistazo a ver qué se cuece en tu cocina ;D

    Muy rica ésta ensalada! Mua

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  3. que receta más buena!!! es que para cuidarse no hay que comerse una triste pechuga a la plancha!! un besazo

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  4. Que ensalada más buena!!! Con o sin dieta, sí que hay que tomar más verde del que comemos

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  5. Para aprovechar la cocción, dado que la temperatura de la varoma consume mucha electricidad puedes añadir un poco más de agua, echarle un taco de jamón, un trozo de pollo y un trocito de chorizo, una zanahoria y un casquito de cebolla y hacer un caldito la mar de rico. M. Rosa

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  6. Tienes toda la razón M.Rosa, y con lo que me gustan a mi los caldos!! Ja,ja,ja... Gracias por la idea. Un beso.

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