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Apple pie...

13 marzo 2011

Este postre es un intento de copia del "Apple pie de Mc Donalds", ese que desde hace tanto tiempo dejaron de venderlo en España (en Londres por ejemplo aún lo puedes comer).
La receta del relleno la saque del blog La cocina de ile, y la verdad es que despues de hacerla, variando un poco las proporciones, es bastante acertada. No hice la masa que ella proponía, entre otras cosas porque no tenía ganas de freirla, y decidí hacerlos con hojaldre y al horno. Se que las del McDonalds son fritas, o casi seguro, pero prefería saltarme ese paso hasta tener una masa que coincida más con la original.
Bueno, aquí os dejo la recetilla para que la juzgueis vosotros mismos.

Con esta receta quiero participar en el reto Emile Henry organizado por VelocidadCuchara.com.


INGREDIENTES:
Para el relleno:
-4 manzanas (Yo he utilizado Reineta)
-260ml de agua (65ml por cada manzana)
-80g de mantequilla (20g por cada manzana)
-25g de azúcar blanquilla
-10g de azúcar moreno
-1 clavo
-Canela al gusto
-1 cucharadita rasa de maicena
-Un poquito más de agua para disolver la maicena

Para la cobertura:
-2 láminas de hojaldre refrigerado (cuadrado)

PREPARACIÓN:
1.EMPEZAMOS CON EL RELLENO: Primero pelamos, descorazonamos y cortamos en daditos las manzanas.

2.Ponermos en la sartén el agua, la mantequilla, el azúcar blanquilla y los dados de manzana, y empezamos a cocer a fuego medio-alto. Removemos para que no se queme.

3.Cuando ya empiece a hacerse la manzana añadimos el azúcar moreno, el clavo y la canela, y seguimos removiendo de vez en cuando.

4.Añadimos la maicena al poquito de agua y la disolvemos bien.

5.Cuando ya estén las manzanas casi al punto, o incluso comenzando a deshacerse, añadimos el agua con la maicena y apagamos el fuego, dejando la sartén para que termine de espesarse con el calor residual.

*Antes de rellenar el hojaldre, recordar quitar el clavo del relleno.

6.Precalentar el horno a 200ºC.

7.MONTANDO LOS PASTELITOS: Extendemos las dos láminas de hojaldre y cortamos cada una en 4 (como se puede ver en la foto).

8.Ponemos 2 cucharadas del relleno en el centro de cada 1/4 de hojaldre.

9.Mojamos ligeramente los bordes del hojaldre con un poco de agua. y lo doblamos por la mitad presionando sobre los bordes para sellarlos bien.

10.Con un tenedor presionamos los bordes. Hacemos otro pequeño doblez en los bordes para sellarlos por completo e intentar que el relleno no se salga cuando los introduzcamos en el horno, y los volvemos a presionar con el tenedor. Pinchar varias veces para que salgan los vapores durante la cocción.

11.Colocar los pastelitos es la bandeja del horno sobre papel vegetal o el silpat, e introducir en el horno a 180ºc. Hornear unos 20 o 25 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.

12.Sacar del horno cuando estén listos, y dejar enfriar sobre una rejilla.
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18 comentarios:

  1. Mira qué rico, y mejor que fritos.
    Un beso

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  2. A mi este postre siempre me ha resultado empalagoso, pero en casa les encanta.
    Un beso

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  3. La verdad que se ve sabroso !!!!.
    Mucha suerte en el concurso .

    Grax por pasar por mi blog , he estado mirando el tuyo y me ha gustado mucho ; veré si me animo a participar del concurso , nunca he hecho galletitas .

    Un beso , cuidate
    Nancy

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  4. Las imagenes no se ven pero por los ingredientes tiene que estar muy rico.

    Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Bronce, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 100 seguidores.
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  5. delicioso este postre, me lo apunto, besos

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  6. Yo creo que está mejor así que frito, más ligero e igual de rico. Te ha quedado con muy buena pinta! Besicos.

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  7. Me encantan los postres con manzanas asi que este me gustaaaaaa, y te aplaudo la idea de hornearlo, mucho mejor.
    Te deseo muuuuchiiisima suerte para el concurso!!! Yo aun no se si apuntarme al tuyo ya que estoy un poco limitada, solo hago galletas decoradas y no esta en las bases, si se me ocurre algo, me apuntare!!!!
    Bssssss.

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  8. Jo que buena no??? tiene una pinta deliciosa. La voy a probar, porque además es super fácil.

    Un abrazo

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  9. Pues recuerdo que me encantaban a si que me llevo la receta e intento hacerla, ya te contaré
    Un beso y suerte

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  10. Que rico y fácil!
    Me gusta.
    Besos.

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  11. Oh! Hoy sí que me has llegado bien hondo! jajaja

    Y es que adoraba esos pastelitos de manzana! Me acuerdo cuando tenían la oferta de 2x1 euros y yo guapamente me zampaba los dos, despues del cuarto de libra, las patatas y los nuggets con salsa curry! jajaja

    Y el mes que viene voy a Londres, y sabiendo esto, la primera parada que haré será en el McDonalds del aeropuerto!

    La delicia de manzana que venden ahora está rica, pero no hay comparación, podían por lo menos servírtela caliente :(

    Me ha encantado tu receta, en cuanto saque un huequito la preparo, y quizás la haga frita para ver si me acerco al sabor de los del mcdonalds! :)

    Te han quedado estupendos, mucha suerte en el concurso!

    Besooote!

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  12. Mucha suerte en el concurso
    El postre de manzana riquisimo y seguro que no tiene nada que ver con el de la burguer hummmm
    besinos

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  13. Pero que buenos tienen que estar, me encantan! mucha suerte en el concurso!
    Besos,
    Nasy

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  14. Esta receta es de primera, mucha suerte con el concurso guapísima, un besote y buena semana.

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  15. Me acuerdo de los de mc donals era lo unico que me gustaba ye los quitaron.me acuerdo que venian en su paquetito de carton muyyyy calientes,pero la verdad es que estaban buenisimos.los tuyos han quedado genial,se ven riquisimos.bss esther

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  16. Te han quedado preciosas, seguro que te han quedado riquísimas, no conozco las de Mc Donalds, pero vamos que las tuyas están mejor seguro. Suerte en el concurso

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  17. Suerte para el concurso. Yo no llegué a probar este pastel en McD pero a ti te ha salido con una pinta pa comérselos!!

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