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Financieros - CWK...

31 marzo 2011

Whole Kitchen en su Propuesta dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financiers.

Así que, dispuesta como muchos bloggers, y no bloggers, los he hecho, o al menos intentado. No han quedado mal, lo que más me ha gustado ha sido lo lindos que se ven estos "bizcochitos" tan pequeños... y que buenos están!!! Je,je...
Por cierto, como podréis ver en las fotos, probé con más de una forma... con tres formas para estos "financiers"...


INGREDIENTES
-150 ml. de nata liquida
-100 gr. de chocolate sin leche
-60 gr. de harina
-40 gr. de azúcar glasé
-40 gr. de almendra molida
-60 gr. de mantequilla
-3 claras de huevo
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:
1.Precalentar el horno a 180º.

2.Poner la mantequilla en un cazo, y ponerla a fuego lento. Cuando la mantequilla desprenda un ligero aroma a nuez, apartar del fuego y verter en un recipiente de cristal o porcelana para que se enfríe.

3.Poner la nata y el chocolate en un bol de cerámica apto para el microondas, y a mitad de potencia ir calentando en tandas de 30 seg, e ir removiendo, así hasta que esté completamente disuelto el chocolate.

4.Verter en el vaso de la thermomix la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la almendra molida y las tres claras de huevo. Batimos unos 10-15 segundos a Vel.4 para que quede una masa homogénea.

5.Añadir las claras de huevo y volver a batir otros 10seg, a Vel 4-5.

6.Cuando haya pasado este tiempo añadimos la mantequilla enfriada, y volvemos abatir a Vel.4.

7.Por último añadimos la mezcla de chocolate y nata, y volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.

8.Vertemos en los moldes enharinados la masa e introducimos en el horno. Dependiendo del tamaño de los financieros el tiempo de horneado variará entre 10 minutos (para los pequeñines que yo he hecho esta vez)  y 25 minutos si usamos moldes más grandes. Estarán hechos cuando al introducir un pincho, éste salga limpio.
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21 comentarios:

  1. Maleka, Te han salido fenomenal en cualquier forma,yo que vivi en Francia se lo que son y estan realmente buenos y estos se ven bueniiiisimos!!!!Me encantan los de la forma de la magdalena alargada,muy frances....
    Bssssssss.

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  2. Y todos preciosos, qué ricos son, verdad? tan densos y a la vez esponjosos...

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  3. Buen idea lo del chocolate... siempre acierta... ñam...

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  4. te han quedado genial un besote wapa

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  5. Te han quedado muy bien. Se ven deliciosos y los has hecho con todas las formas posibles!!!
    Felicidades
    Laura (Cocina Homemade)

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  6. Te han quedado muy bonito y seguro que deliciosos!

    Un beso!

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  7. Preciosos y riquísimos seguro de chocolate, cuantas formas has hecho!!

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  8. qué ricos si sobran me pido uno, besos.

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  9. que buenos te han quedado, me llevo uno , besos

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  10. Te han quedado perfectos. De choco deben estar buenísimos.
    Besitos.

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  11. De cualquier forma se ven divinos. Yo quiero probarlos yaaa..
    Un besote

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  12. cuanta variedad! para elegir el preferido!

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  13. Que cosa mas buena deliciosos. Besos

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  14. Pero cuantos moldes has usado?? Todos preciosos, que buena idea para variar la presentacion. Besos

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  15. Muy buenos de aspecto ,asi que me imagino que de sabor para salirse
    besinos

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  16. Chica me piro0o pa tu casa ya!!!
    Tienes de todas las formas y que chulos te quedaron todas... A mi me hace más gracia la de las conchitas..
    Un beso0o guapa

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  17. Te han quedado deliciosos...que ricosss!! ^^
    besotes!! pasa buen finde ;)

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