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Quiche CWK...

25 marzo 2011

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Quiche.
La presentación clásica de este tipo de tarta salada en es un molde redondo y bajito, sin embargo me apetecía estrenarme en el CWK con una presentación diferente... Incluidas las hojitas hechas de masa que adornan el borde de la quiche. Espero que os guste.






INGREDIENTES:
-Masa quebrada (el doble de cantidad de esta receta)
-120g de mantequilla
-80g de harina
-750ml de leche entera
-3 huevos batidos
-200g de jamón cocido
-1 pizca de nuez moscada
-Sal y pimienta
-150g de queso emmental y parmesano rallados juntos
-Queso de cabra (1 rulo)

ELABORACIÓN:
(*Comenzamos haciendo la masa quebrada, incluido cocerla en el horno.)

1.Precalentar el horno a 200ºC.

2.Introducimos la mantequilla en la Thermomix, y programamos 1min, 100º Vel.2

3.Finalizado este tiempo la mantequilla estará derretida. Ahora añadimos la harina, y volvemos a programar 1min, 90º Vel 2 para que la harina se tueste con la mantequilla derretida.

4.Incorporamos la leche y la nuez moscada, y programamos 6min,90º Vel4.

5.Finalizado este tiempo tendremos una bechamel clarita (usaremos esto en vez de nata). Dejamos enfriar la bechamel un rato. Cuando haya bajado notablemente la temperatura añadimos el jamón cocido, sal, pimienta y los huevos, y batimos 20 seg, Vel.2-3.

6.Repartimos esta mezcla sobre la masa.

7.Colocamos sobre esta mezcla unos trozos del queso de cabra, y encima de este espolvoreamos la mezcla de quesos rallados.
8.Introducir en el horno durante unos 30-35 minutos. Hasta que esté el queso fundido y la masa totalmente hecha.


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29 comentarios:

  1. Muy buena idea para la masa quebrada te ha quedado muy original.
    Bessos

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  2. Tu quiche tiene una forma muy original!! Y debe ser muy buena con el queso de cabra.

    Muchos besos

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  3. que presentacion mas original me encanta un besote

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  4. Una forma muy original y un relleno que tiene un toque diferente... muy rico...

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  5. Maleka! Deliciosa quiche, orihinal forma y preciosas fotos!
    Besotes linda!

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  6. Que preciosidad de quiche...y tiene que estar riquísimo!!
    besotess!! buen finde ;))

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  7. Te ha quedado preciosa!! me encanta la forma de la quiche, las hojas, el relleno! menudo estreno. Buen fín de semana!

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  8. Qué quiché tan bonita te ha quedado!!!
    Besos

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  9. Pues te has lucido porque la presentación te ha quedado preciosa! Me encanta la forma que le has dado, diferente a lo demás!

    Te ha quedado un quiche estupendo!

    Un besito y feliz fin de semana!

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  10. Que plato mas rico ,y la presentacion preciosa ,ese molde es una "cucada"
    besinos

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  11. Pues como no nos va a gustar¡¡¡ Menudo estreno¡¡ Te ha quedado preciosa¡¡¡

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  12. Ya te lo habrán dicho casi todos, pero me repito que quiche más bonita.
    Besitos.

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  13. Desde luego que la más original la tuya. Da penita comérsela.
    Buen finde

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  14. Vaya forma más bo0onita!!! me gusta mucho como se ve... Ademas con estos ingredientes tiene que estar muy rica
    Un beso0o

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  15. Qué quiche tan bonita!! Te ha quedado genial y con el toque de queso de cabra debe saber mucho mejor!!

    bessiss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

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  16. Si está sólo la mitad de rica que espectacular y originar... ¡¡¡Tiene que estar de muerte!!!. ¡¡Con lo que me gusta!!. Por favor, que alguien me diga urgentemente que esta preciosa quiche NO TIENE NNNNNAAADIIITAAA DE COLESTEROL. Me la como toaaaa.
    Besos

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  17. Bueno que quiché!
    Además de riquísima esa preciosa forma.
    Besos.

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  18. Muy bonita la forma de tu quiche y debe de estar de lujo.
    Un abrazo

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  19. Me encanta. Que original con las hojas.
    Un abrazo!

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  20. Hola, he venido a traves del blog de Luz Maria u veo que tienes unas recetas muy interesantes...me quedo con tu permiso!!
    La quiche te quedo muy original...preciosa!!
    Besos

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  21. Te has lucido con la presentación, es super original.

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  22. La presentación me encanta... ese bordecito con hojitas, la forma de estrella...
    Nunca había visto una quiche así.
    Un besote, guapa.

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  23. Una quiche muy orginal.
    Gracias por el paso a paso.

    Besos

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  24. Una presentación de 10! Que bien te ha quedado!!

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  25. super!!!! muy bonita la presentación y me imagino el sabor.....

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  26. Me encantaaaaa, te ha quedado mas que original con esa forma que le has dado y las hojitas que le has hecho, preciosa quiche y con las hojitas de lechuga....te ha quedado de premio!!!!
    Bssssss.

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