Focaccia - CWK Abril...

Whole Kitchen en su propuesta para el mes de abril nos invita a preparar una focaccia.


Sabéis que normalmente me gusta publicar las recetas para retos o CWK por la mañana, pero he tenido un día un poco liado, y ha sido imposible hacerlo antes!!!


Sin duda la propuesta de este mes me ha encantado. Me chifla la comida italiana!!!

INGREDIENTES:

MASA:
-400g de harina de fuerza
-100g de harina de maiz

-125ml de agua tibia

-12g de levadura fresca de panadería

-125ml de agua fría

-5g de sal fina

-2 cucharadas de aceite de oliva


TOPPINGS:
-ajo picado
-aceite de oliva virgen
-2 lonchas de bacon
-orégano y pimienta

PREPARACIÓN:

1.Mezcle la levadura con la mitad del agua tibia.

2.Dejamos descansaren un lugar tibio durante unos 10 minutos.

3.Mezclamos la harina con la sal. Agregamos el resto del agua y el aceite a la levadura con agua, y esta mezcla de líquidos con la harina. Amasamos.

4.Amasamos con la amasadora hasta que quede elástica y manejable.

5.Utilizando la palma de la mano la estiramos hasta que tengo un grosor de 1cm aproximadamente.

6.Ponemos la masa para la focaccia en la bandeja para horno, la cubrimos con un paño limpio y la dejamos levar unos 30minutos.

7.Con los dedos practicamos hoyos por toda la superficie, para que en ellos se acumule el aceite de oliva, ya dejamos levar 1 hora más, o hasta que doble su tamaño.

8.Precalentar el horno a 200º.

9.Ahora añadimos los ingredientes elegidos, en este caso en una mitad: el ajo y el aceite, en la otra mitad el bacon cortado en tiras. Y sobre ambas mitades orégano y pimienta.

10.Hornear unos 10-15 minutos, hasta dorar los bordes. Dejar que se enfríe unos 5 minutos, y servir caliente o tibia.

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