Fusilli Gigantes al Pangrattato...

Hace unos días me pasé por una librería a comprarle un libro a mi marido, uno que llevaba unos días buscando. Aproveché que fui sola para darme un salto por los libros de cocina, y ver si encontraba alguno interesante... y así fue!!
Mientras miraba entre los libros de panes, postres... encontré uno de Jamie Oliver que no conocía. Empecé a ojearlo y me llamó mucho la atención, así que me lo llevé a casa. El libro se llama "Escuela de cocina". Se trata de un muy libro variado, con recetas de todo tipo muy peculiar. Así que ya iré probando sus recetas y publicándolas!!

INGREDIENTES:
-2 dientes de ajo
-1 o 2 guindillas secas (yo no encontré secas)
-4 ramitas de tomillo fresco
-4 rebanadas de pan duro
-sal
-300g o 400g de pasta
-8 anchoas en aceite
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada del aceite de las anchoas

ELABORACIÓN:
1.PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES: Pelar y cortar el ajo en lonchas finitas, picar las guindillas, retirar las hojitas de tomillo de los tallos, desmenuzar/rallar el pan duro: fino pero no demasiado.

2.Ponemos a hervir agua en una cazuela grande con sal.

3.Cuando empiece a hervir el agua añadimos las pasta, en este caso yo he usado fussilis gigantes, y los dejamos cocer lo que indiquen las instrucciones, o al gusto.

4.Cuando hayamos añadido la pasta al agua, pondremos en otra sartén grande las dos cucharadas de aceite a fuego vivo.

5.Cuando ya esté caliente añadir el ajo, la guindillas, el tomillo, y las anchoas, remover 15 segundos. Acto seguido añadir el pan duro rallado al sofrito y remover todo durante unos 5 minutos, sin parar y hasta que las migas de pan se hayan dorado.

6.Cuando los fussilis estén en su punto, sacarlos del agua y escurrirlos.

7.Añade la pasta escurrida a la sartén, y remuévelo muy bien, hasta que toda la pasta haya quedado impregnada del sofrito de pan, ajo y especias.

Ya tenemos un plato muy rico y sencillo, y en bastante poco tiempo.

25 comentarios:

  1. Me encantan los fusilli,bueno toda la pasta,y si además la acompañas con esa salsa tan rica, mejor.
    Bessos

    ResponderEliminar
  2. Los fusilli estan buenisimos ...me agrada mucho variar de tipo de pasta y de salsa ..asi se hace mas apetecible ...bssss MARIMI

    ResponderEliminar
  3. Que rica la pasta, la pongas como la pongas, yo con niños no paso de macarrones con tomate!!jajaja

    ResponderEliminar
  4. A mí me pasa igual, cualquier excusa es buena para comprarme un libro de cocina o revistas! Me vuelven loca.
    Que buenos los fusilli, lo probaré. Renovarse o morir!!
    Besitos,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. mmm q receta tan fácil, me la apunto, gracias por compartir

    ResponderEliminar
  6. Una receta estupenda....la pasta es maravillosa!!
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Ay ese libro de Jamie, como todos, es espectacular...ya lo habrás notado al probar esta pasta...deliciosa! A ti te ha quedado pintada a la de la foto del libro...Yo preparé una casi igual, hace unas semanas en mi blog "salado"...

    http://yunpoquitodesal.blogspot.com/2011/02/whole-kitchen-pasta-fresca-fetuccini.html

    Doy fe que está buenisima!
    Un besito!

    ResponderEliminar
  8. La pasta da mucho de si y con ese puntito picante muy rica.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Yo siendo pasta es que me lo como todo!

    ResponderEliminar
  10. Muy ricos estos fusilli gigantes que por cierto no los conocía.
    La salsa muy rica y el libro de Jamie esperamos sus recetas bueno las tuyas!
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Mmmm que ricos !!!
    me encanta Jamie !!!

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

    ResponderEliminar
  12. Esta receta me gusta un montón, en general toda la pasta, aunque Jaime no termina de convencerme cocinando, lo veo guarrete, pero a todo el mundo le gusta tanto, que debe ser por algo, digo yo.
    Quería preguntarte una cosita, se me está terminando el plazo para participar en el concurso de galletas, pero es que no me queda claro si tienen que ser galletas decoradas o vale cualquier tipo de galletas, porque yo no paro de hacer pero no te las mando porque me parece que son demasiado normalitas, ya me dirás pq aun me quedan dos dias.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  13. HOLA,QUE BUENO,ME ENCANTA LA PASTA PERO A VECES ME CANSO DE LA TIPICA SALSA DE TOMATE O DE PESTO,CON ESTA RECETA VARIA LA COSA!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  14. La pasta me gusta hasta cruda! jajajaja me encanta tu propuesta, un besazo

    ResponderEliminar
  15. este cocinero me encanta asi que sus recetas son geniales te ha quedado muy bien besotes wapa

    ResponderEliminar
  16. Holaaaa, pues si que tiene que estar pero que bien rica esta receta, y tan fácil!!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  17. que rico y las galletas una pasada yo lo de los libros..ayer me he comprado uno de martin berasategui, q vienen mil y pico recetas, se me salen los ojos

    ResponderEliminar
  18. Buenísima esta pasta y la salsa me encanta. Besos.

    ResponderEliminar
  19. En casa nos encanta a todos la pasta y como mis hijos hacen deporte la hago muchas veces.
    Besos

    ResponderEliminar
  20. A mi también me encanta eso de pasear por las librerias y hojear libros de cocina :)) hiciste una muy buena adquisición porque esa receta tiene que ser deliciosa!! un beso

    ResponderEliminar
  21. Los fussilli es de los tipos de pasta que más me gusta, sobre todo porque se impregnan bien de todo el sabor que acompañan.. como esta receta que tiene una pinta que apetece probar.
    Besos!

    ResponderEliminar
  22. Tienen pinta de estar riquísimos!! a ese libro también le tengo echado el ojo, tiene pinta de estar muy bien

    ResponderEliminar
  23. Me encanta la pasta, y las anchoas, asi que seguro que este plato es riquisimo!
    bss

    ResponderEliminar
  24. qué buena tiene que estar esa pasta todo lo que lleva me gusta, un beso.

    ResponderEliminar

Hello!
Gracias por visitar mi blog, y más por tomarte unos minutos para escribirme algo. Estaré muy contenta de leer tus comentarios, sugerencias, ideas y todo lo que te apetezca decirme!!!