Guiso de pez espada con patatas...

Esta receta sale del blog Cocinando con Thermomix Malaga, supongo que ya conocéis a Gema y su blog, pero si no es así pasad a verla!!! Os encantará!! Como ya os comenté con el bacalao a la bras, a mi no me pierde el pescado, y a mi marido la verdad es que tampoco. Sin embargo, esta receta tan "tradicional" pero hecha en Thermomix nos ha encantado a ambos!! Probadla!!!

INGREDIENTES:

-120 g de cebolla
-100 g de pimiento rojo
-1 ñora sin semillas y sin pedúnculo
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva
-50 g de vino blanco
-500 g de patatas peladas y chascadas

-500 g de agua
-1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal
-500 g de pez espada en trozos de 4x4 aprox.salpimentados
-2 huevos duros
-1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

ELABORACIÓN:

1-Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo y trocee 3 seg/vel.5. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Añada el aceite y programe 7 min/Varoma/vel.1.


3-Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel.1

4-Agregue las patatas y programe 2 min/Varoma/vel.1

5-Vierta el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20min/100º/giro izq/vel. cuchara.

6-En los últimos 3 minutos incorpore el pescado por el bocal.

7-Vierta el contenido del vaso en una fuente honda, distribuya los huevos duros en trozos y espolvoree con el perejil picado. Servir inmediatamente (entre otras cosas porque se enfría, jeje)

Imprimir receta