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Guiso de pez espada con patatas...

27 abril 2011

Esta receta sale del blog Cocinando con Thermomix Malaga, supongo que ya conocéis a Gema y su blog, pero si no es así pasad a verla!!! Os encantará!! Como ya os comenté con el bacalao a la bras, a mi no me pierde el pescado, y a mi marido la verdad es que tampoco. Sin embargo, esta receta tan "tradicional" pero hecha en Thermomix nos ha encantado a ambos!! Probadla!!!




INGREDIENTES:
-120 g de cebolla
-100 g de pimiento rojo
-1 ñora sin semillas y sin pedúnculo
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva
-50 g de vino blanco
-500 g de patatas peladas y chascadas
-500 g de agua
-1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal
-500 g de pez espada en trozos de 4x4 aprox.salpimentados
-2 huevos duros
-1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

ELABORACIÓN:
1-Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo y trocee 3 seg/vel.5. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.


2-Añada el aceite y programe 7 min/Varoma/vel.1.


3-Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel.1


4-Agregue las patatas y programe 2 min/Varoma/vel.1


5-Vierta el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20min/100º/giro izq/vel. cuchara.


6-En los últimos 3 minutos incorpore el pescado por el bocal.


7-Vierta el contenido del vaso en una fuente honda, distribuya los huevos duros en trozos y espolvoree con el perejil picado. Servir inmediatamente (entre otras cosas porque se enfría, jeje)
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19 comentarios:

  1. Qué receta mas buena me la apunto que siempre lo comemos simplemente a la plancha con alguna salsa, un beso.

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  2. Yo el pescado, sobre todo a la plancha...pero hay veces que guisado, te sorprende pero que muy gratamente...
    Este guisito tuyo, tiene muy buena pinta...pero mejor sabrá!!!...
    Besitos wapa

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  3. Qué guisito tan rico, se me hace la boca agua!

    Un besote

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  4. Qué guiso tan rico de pescado, me encanta!!

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  5. Ummmmm... buenísima y muy fácil. Estupenda. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  6. Menudo guiso de pescado mas rico ,me imagino el sabor que tendran esas patatinas al pescadin y la salsa ,esta apetecible del todo
    besinos

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  7. Este guiso tiene muy buena pita y la receta me gusta me lo apunto ya te contare como me ha ido. Un saludo

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  8. que guiso de pescado mas bueno, me lo anoto, besos

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  9. Que receta tan rica para comer este pescado, hasta ahora solo lo había visto a la plancha.
    Un beso

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  10. Que maravilla de guiso, cuanto me gustan y este tuyo te ha quedado para meter la cuchara y no parar, besotes.

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  11. Anda, que este guiso tiene que estar como para mojar una barra entera de pan!

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  12. NUNCA HE GUISADO EL PEZ ESPADA, AL VAROMA SI QUE LO HE HECHO Y ME CHIFLA, ASI QUE ME APUNTO TU RECETITA, UN BESIN

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  13. Esa guiso se ve delicioso.
    Rico, rico.
    Besos

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  14. Ooooooooooooh lo huelo desde mi casa!! que rico tiene que estar ese guiso

    Besos guapa

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  15. Yo sí que soy gran aficionada al pescado. Suelo tomar el pez espada a la plancha o parrilla, nunca en guisos, pero este tiene muuuy buena pinta. A ver si hago algo parecido pronto :)

    Un abrazo

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  16. Ummmmmmmmmm guiso delicioso ,te ha quedado de lujo como el babarois.
    Bicos mil wapa.

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  17. Pues a mi tampoco me pierde el pescado, pero tiene muy buena pinta!!

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