Pastelitos de jamón y queso...

Llevo varios días mirando libros para hacer alguna tapa nueva, pero como no me ponía de acuerdo, le di los libros a mi marido para que él eligiera uno o dos. Finalmente eligió esta entre otras, del libro "Tapas" de la editorial Parragón. Y creo, que fue una elección muy muy acertada!!


Esta receta es para participar en el Ier concurso Sabor Impresión dedicado a pinchos y tapas.

INGREDIENTES:

-6 lonchas de jamón serrano

-tabasco para añadirle unas gotas (yo no le puse)

-200g de queso majorero o de cabra (Yo he utilizado rulo de cabra)

-6 hojas de pasta filo (1 paquete)

-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.Precaletar el horno a 250º.

2.Estender las lonchas de jamón, y untarlas con el tabasco.

3.Colocar las rodajas gruesas de queso sobre el jamón, y envolverlas de tal forma que queda como un paquetito de jamón conteniendo el queso.

4.Cojemos una hoja de pasta filo (si la separamos del resto, tapar el resto con un paño húmedo para que no se sequen), pintamos ligeramente la lámina de pasta filo con el aceite y la doblamos por la mitad.

5.Volvemos a pintar con aceite, y colocamos uno de los paquetitos de jamón con queso encima.

6.Envolver a modo de paquetito, dejando la junta hacia abajo.

7.Colocar los 6 pastelitos sobre la bandeja del horno, y untar ligeramente con aceite.

8.Introducir en el horno unos 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Es mejor servir calientes o un poco templados

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