Manzana asada con yogur...

La receta inicial se la he visto a Receditas en su blog ReZeditas,  tiene un blog genial, lleno de recetas curiosas y muy muy ricas!!! Esta receta me llamó la atención por la mezcla de fruta, yogur, galletas y frutos secos. Así que se ha convertido en uno de mis desayunos habituales, aunque sólo cuando tengo tiempo, claro!!

Para aquellas personas que por algún motivo no puedan tomar yogures griegos o similares, se puede cambiar éste por un yogur desnatado, activia, de soja o similar. Así como cambiar la miel por jarabe de ágave, apto para diabéticos. Sin duda un plato completo, sano y apto para todo el mundo. (Nota para mi Tía Mercedes)

INGREDIENTES:

-1 manzana reineta

-un yogur griego

-1 cucharada de miel

-canela

-2 galletas tipo digestive

-6-7 nueces

ELABORACIÓN:

1.Pelar la manzana y cortarla en trozos, ponerla en un recipiente apto para el microondas, tapar y poner a máxima potencia en el microondas durante unos 3 minutos (depende de cada microondas).

2.Pasado este tiempo comprobar el punto de cocción, si ya está hecha sacar y reservar, si no estuviera todavía poner algún minuto más, comprobar, si no está, repetir la operación hasta que esté completamente hecha. Tienen que quedar blandita (como si fuera compota) pero los trozos enteros.

3.Ahora espolvorear un poquito de canela por encima de las manzanas.
4.Moler una galletas con las manos, no excesivamente pequeña, espolvorearla por encima de la manzana.
5.Coger la mitad las nueces y en trozos, esparcirlas sobre los trozos de galleta.
6.Batir el yogur griego con la miel, y repartirlo por encima de la manzana y demás.

7.Ahora repartir la otra galleta también molida por encima del yogur.

8.Para terminar, adornar por encima con las nueces restantes.

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