Os presento a Bosco, y receta de galletas bicolor...

Este fin de semana fuimos mi marido y yo de visita a Tarragona. Fuimos a conocer al que será nuestra primera mascota. Hemos decidido tener un perro, concretamente un golden retriever, y elegimos un criadero llamado La Cabanya. Es un sitio espectacular, con un total de 29 perros, que se crian en la libertad de los terrenos que tienen, correteando y jugando todos ellos, y que duermen en casa con sus dueños. Es un lugar familiar, donde tienen cabida todos sus perros, desde los más jóvenes de sólo 6 meses, hasta los más mayores con 12 años, aunque obviamente no todos ellos son aptos ya para la cría, siguen con ellos.

Nuestro pequeño Bosco nació el 15 de mayo, y fuimos a verlo aunque sólo tuviera 6 días porque nos hacía mucha ilusión, aquí os dejo alguna de las miles de fotos que le sacamos. Estamos deseando que pasen los próximos dos meses para poder traérnoslo a casa con nosotros.

Como siempre que voy de visita, no me gusta aparecer con las manos vacias, ya sea con unas magdalenas, un bizcocho o unas galletas, pero esta vez me hacía mucha más ilusión llevarles algún detalle. Les llevé dos tipos de galletas: estas bicolor y otras que hice con la pistola eléctrica de galletas (las publicaré en unos días).

Esta receta se la vi a Miriam en su blog: El invitado de invierno. Si no la conocéis pinchad en el enlace y pasad a conocerla a su cocina. Tiene un montón de recetas y curiosidades!!

Salen entre 40 y 50 unidades.

INGREDIENTES:

-1 huevo grande

-115g mantequilla a temperatura ambiente

-100g azúcar

-210g harina

-1 cucharadita de levadura química Royal

-1 pellizco de sal sal

-25g chocolate (Ej.Nestle postres)

PREPARACIÓN:

1.Derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia, y dejar enfriar.
2.Introcudir en el vaso de la amasadora o Thermomix el huevo, la mantequilla y el azúcar, batir a velocidad media-alta hasta que esté todo incorporado.

3.Agregar la harina mezclada con la levadura y la sal, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

4.Dividir la masa en dos. Con una de las mitades haremos una bola que envolveremos en film plástico. A la otra mitad le agregaremos el chocolate que derretimos en el paso 1, haremos una bola que también envolvemos en film plástico.

5.Metemos las dos bolas de masa bien envueltas en la nevera, y dejaremos reposar durante 1 hora.

6.Pasada esa hora haremos un rulo con cada una de las masas, dos rulos. Las ponemos una al lado de la otra y las envolvemos en film como un solo rulo.

7.Este rulo bicolor lo introducimos en el congelador durante unas horas para que sea más sencillo cortalo. Yo lo tuve entre 2 y 3 horas más o menos.

8.Precalentamos el horno a unos 180ºC.

9.Sacamos el rulo bicolor del congelador y con un cuchillo bien afilado, vamos cortando rodajas de la masa, lo que serán las galletas, salen unas 40 o 50 más o menos, aunque depende de la longitud que le hayamos dado al rulo.

10.Disponemos las rodajas en una bandeja forrada con silpat o papel de horno,y las horneamos durante unos 10 minutos en el horno ya precalentado. No deben quedar muy doradas.

11.Una vez hechas las dejamos enfriar sobre una rejilla.

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