Pan de molde de chocolate...

Esta receta la he sacado del blog de Tere: Los postres de Teresa hace unos días. Ella varió la receta inicial en que levó la masa dos veces, pero la verdad es que tenía muchas ganas de probarlo, así que sólo lo he dejado levar una vez, como muchos otros panes.
Es un pan curioso, tiene ese sabor inconfundible del pan así como la textura del pan, pero algo más dulce de lo normal y con un gran sabor a chocolate!!!

INGREDIENTES:

-250 de harina de fuerza blanca.

-20g de cacao en polvo sin azúcar.

-1/2 cucharadita de sal

-25 gr. de mantequilla blanda o derretida.

-1 sobre de levadura seca de panadería (yo utilicé la de Maicena)

-55 gr. de azúcar

-1 huevo.

-150 ml. de leche templada

-115 gr. de gotas de chocolate, yo utilicé 60g de chocolate negro y 55 de chocolate blanco.

ELABORACIÓN:

1.Poner en el bol de la amasadora la harina, el cacao en polvo y la sal, y mezclar con una cuchara.

2.Ahora añadir al bol el resto de los ingredientes, y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Quedará una masa pringosa y más parecida a la de un bizcocho que a la de un pan.

3.Volcamos esta masa en el molde elegido engrasado y enharinado, yo he utilizado uno rectangular, de unos 22-24cm de largo. Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unas 2 horas en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

4.Precalentar el horno a 200ºC, un poco antes de que terminen las 2 horas de levado.

5.Introducimos el molde en el horno ya caliente. Horneamos 10 minutos a 200º y luego bajamos la temperatura a 180ª y lo dejamos otros 10 minutos.
(Es una masa que en el horno apenas crece, así que es muy importante dejarlo levar esas dos horas, que sin problemas se podrían convertir en tres horas)

6.Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

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