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Panacota...

08 mayo 2011

Esta es otra receta de las que he elaborado con mi madre estando por la isla. Se trata de un postre italiano que a mi me ha gustado desde que soy una niña, y ahora que encima lo hago yo en casa... pues más todavía!!! Mi marido no lo había probado nunca, y le ha encantado.

INGREDIENTES:
-Un litro de nata cruda (Con un 30% mínimo de grasa)
-250g de leche
-100 g de azúcar
-Media vaina de vainilla
-4-5 láminas de gelatina

PREPARACIÓN:
1.Ponemos en el vaso de la Thermomix la nata, la leche y el azúcar. Batimos unos segundos a Vel.4 para que se disuelva el azúcar.
2.Partimos la vainilla por la mitad, con un cuchillo rascamos las semillitas que hay dentro y las añadimos al vaso. Incorporamos también el palo de vainilla una vez esté rascado.
3.Ponemos la gelatina en remojo en un bol aparte.
4.Programamos el 20min, Temp.90º y Vel. 3.
5.Pasados los 20 añadimos la gelatina escurrida y la batimos un minuto Vel.5.
6.Retiramos la vahina de vainilla.
7.Ponemos la Panna Cota en los cuencos que hayamos elegido, y en caliente los tapamos con film plástico sin dejar ninguna cámara de aire (es decir el film debe estar en contacto con el dulce) para evitar que se cree una corteza en la panna cota. hay que hacerlo lo más rápido posible, para evitar que se forme la capa superior.
8.Se mete en la nevera para que cuaje (Como mínimo 5h).

Nota:Se puede acompañar de salsa de chocolate o de Coulis de frutos rojos

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18 comentarios:

  1. Yo tampoco lo he probado nunca, eso si, seguro que está de muerte. Me tomo un poquito.
    Besos

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  2. Es el postre favorito de mi hijo...le encanta!!!
    Seguro que te quedó muy rica...

    Besitos

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  3. Tengo muchisimas ganas de hacerlo y esta receta me gusta
    besinos

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  4. Rico, rico, rico! Ideal para un día como hoy.
    Besotes linda.

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  5. Yo me la pido con el chocolate que propones.
    Besos,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  6. Me la pido con salsa de chocolate, que ricaaaaaa.
    Besos.

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  7. De lujo! yo la única vez que hice panacota fue de una receta de la nintendo y nos gustó un montón, no la volví a repetir como me pasa muchas veces. Gracias por recordarmelo.
    Un besito.

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  8. Este postre es genial, nosotros lo hacemos mucho y siempre gusta. Con chocolate está genial

    Besitos

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  9. y hice una light en mi blog y te aseguro que estaba deliciosa prueba a hecharle leche de soya con vainilla ( la venden en mercadona) y edulcorante liquido y tienes un postre light bien ricooooo besos

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  10. una panacota muy buena, besos

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  11. Yo no puedo disfrutar de esta delicia por mi intolerancia a la lactosa, cómo me fastidia! Con lo buena que te tiene que salir, suavecita... tengo que idear una versión sin lactosa.

    Un abrazo

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  12. La normal no me gusta, porque no me va el sabor a nata, pero me encanta la de caramelos werther's original...está más que buena, y a los invitados siempre les encanta.
    Besos.

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  13. Me gustan de todas formas, chocolate, vainilla, melocotón etc... son iguales de buenas!

    Besos

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  14. Yo hice panacotta por primera vez hace unas semanas y quedé súper contenta. Aunque en porciones pequeñas, porque a mi tanta nata me empalaga un poco...

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  15. Sencillo y rico.
    ¡Me encanta!
    Besitos.
    ;-D

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  16. Te quedó de lijo, me encanta la pannacota.
    Besitos

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  17. Aissxx seré golosa!!! Me encanta este postre!!! Jajaja así me va con la operación bikini que no hay manera!!! Te quedó genial guapa! Un besote !!! Muaccckkkk

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