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Suspiros de pan...

17 mayo 2011

Esta receta se la he visto a Kisa en su blog: Cocinando con Kisa. Me llamaron muchísimo la atención por la forma tan peculiar y espectacular, así que me apunté la receta y por fin me he decidido a hacerlos. Para los que no conozcais el blog de Kisa, pasad a verla, tiene un montón de recetas buenísimas y riquísimas.
Para mi estos panecillos son como unas medias noches pero sin el toque dulce, perfectos para hacer unos pequeños bocatas de jamón y queso con un pan casero y blandito!!!








INGREDIENTES para 7 panes:

-500g de harina de fuerza
-25g de levadura fresca (un paquetito de los de Mercadona)
-5g de sal
-40g de azúcar
-300g de agua tibia
-100g de margarina blanda
(-Sésamo tostado)






PREPARACIÓN:
1.Ponemos en la amasadora todos los ingredientes, seleccionamos una velocidad media-baja y lo amasamos durante unos 5 minutos, subimos la velocidad y lo dejamos amasar durante otros 3 minutos.
2.Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol engrasado con aceite. Lo tapamos y dejamos levar 1 hora en un sitio cálido y sin corrientes.
3.Pasada la hora de levado cogemos la masa, la volcamos en la mesa de trabajo enharinada y la amasamos para sacar el aire del levado. Cortamos porciones de 70g, nos salen 14 trozos.
4.Ahora empezamos a formar los panecillos. Cogemos dos trozos de masa: con un trozo haremos una bolita y la otra la estiramos de forma ovalada, ponemos la bola de la masa encima y en el centro de la masa estirada, cogemos un extremo de la masa estirada y la llevamos hacia el lado contrario y con el otro extremo de la masa hacemos lo mismo en distinta dirección.
5.Ponemos los suspiros ya formados en la bandeja de horno con silpat o papel vegetal.
6.Pincelamos con huevo batido los suspiros y espolvoreamos con sésamo tostado (o no) y lo dejamos levar 1 hora.
7.Precalentamos el horno a 225ºC.
8.Con el horno ya precalentado horneamos durante unos 10-15 minutos.
9.Cuando estén hechos los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Y listos para comer!!!

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21 comentarios:

  1. aiiiiiss.... yo ya he suspirado... asi que dame mi pan

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  2. Que panecillos mas ricos ,y bien dices ,pqra meter una lonchina de jamon ummm
    besinos

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  3. AY QUE BUENOS, Y QUÉ BONITOS TE HAN QUEDADO, BESITOS

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  4. Que bien te han salido!! Que buenos tienen que estar!
    Saludos.

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  5. te han quedado ideales,son perfectos para una merienda.
    Bss Esther

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  6. Yo suspiro por este pan, qué rico...
    Un beso.

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  7. que buena pinta,me encanta el pan de ajo bess

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  8. Son espectaculares, hace tiempo los vi en el blog de Kisa y aun los tengo pendientes de hacer. Se ven muy ricos.
    Besos

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  9. Tienen una forma preciosa!! me encanta como te han quedado! de sabor tienen pinta de estar muy tiernos

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  10. Te quedaron realmente bonitos. La lástima del pan casero es lo rápido que se pone duro, o se congela o se lo traga uno de golpe. Mejor la primera opción... ;-)

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  11. Que originales son, quedan muy chulis.
    Besitos

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  12. te han dicho que parecen caracoles?? que monadas jaja y que ricos tienen que estar besitos

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  13. Te han quedado preciosos, de buena gana me comía un bollo.

    Saludos

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  14. Pero qué maravilla, tienen una pinta estupenda, ya me los imagino rellenos de jamón ummmmm. Besicos.

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  15. Me gustaron cuando los puso Olga y ahora me gustan más todavía, al final me vais a convencer y los voy a tener que hacer, quedan tan bonitos!
    Un besito guapa.

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  16. Preciosos estos suspiros,
    seguro que estan tan buenos como bonitos
    besos
    Toñi y Tere

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  17. Riquísimos.
    Yo también les tengo ganas desde que se los vi a Kisa.
    Besos.

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  18. que cosa mas rica Maleke...ñam ñam ñam! besote

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  19. Mmmmm que panes más ricos por favor!! y te han quedado bien bonitos.

    besos

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  20. los quise hacer cuando se los vi a Kisa y ahora que te los veo a ti me reafirmo en mi elección ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  21. Te han quedado estupendos!! eres una pedazo de artista en la cocina
    MIL BESOSSSSSS

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