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Bocados de Nube

13 junio 2011

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Otro día curioseando por todos esos maravillosos blogs de cocina, y me encontré con esta receta. Tenía unas fotos que abrían el apetito, pero lo más me llamó la atención fue el nombre. Un panecillo que se llame así, o es una exageración del bloggero o tienen que ser espectaculares, y os aseguro que el nombre es más que justificado. Para que os hagáis una idea, para pasarlos de la bandeja del horno a la rejilla no los podía tocar con los dedos, y muchísimo menos cogerlos, tenía que hacerlo por debajo con una espátula, porque les quedaba la marca de mis dedos!!!
Esta receta la vi en Bocados dulces y salados, de Rosa. Si no os habéis pasado a verla por su blog pasad!!! Que tienes unas recetas fantásticas!!!



Llevo un par de días muy liada, y la verdad es que me ha sido imposible publicar nada... A ver si en estos días me pongo al día!!! Je,je.. Lo intentaré!!!




INGREDIENTES:
-390g de harina repostería
-60g de fécula de patata
-Una pizca de sal
-1/4 de tsp (cucharadita) de esencia de vainilla
-80g de mantequilla
-120g de azúcar
-250 ml de leche
-15g de levadura fresca
-Azúcar glasé para espolvorear

ELABORACIÓN
1.Verter en el bol o vaso de la amasadora la harina, la fécula de patata, la sal, la esencia de vainilla, la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta que esté todo bien repartido.
2.Ponemos la leche en un bol y lo calentamos ligeramente, cuidado con no pasarnos, y le añadimos la levadura. Removemos hasta diluir completamente.
3.Ahora añadimos la mezcla de leche y mezclamos hasta que nos quede una masa elástica y homogénea, aunque ligeramente pegajosa.
4.Ponemos en un bol la masa y la dejamos levar 1 hora y media aproximadamente, hasta que doble su volúmen.
5.Cuando la masa ya haya doblado su volumen la ponemos sobre una superficie enharinada y separamos porciones de más o menos 30g. A mi me han salido unos 25.
6.A esas porciones les damos forma redonda y colocamos sobre la bandeja del horno con silpat o papel sulfurizado.
7.Dejamos levar 1 hora más, tapado.
8.Precalentar el horno a 170ºC.
9.En el horno ya caliente horneamos durante unos 8-9 minutos aproximadamente.
10.Cuando pase este tiempo los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejillas.
11.Por último los espolvoreamos con azúcar glas y comer!!!

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16 comentarios:

  1. Deliciosos. Se ven celestiales ;-)

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  2. Umm apetitosos
    ¿donde puedo encontrar la fecula de patata? ¿o bien porque se puede sustituir?
    Un besito y gracias

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  3. La fécula de patata la he comprado en un herbolario. Al parecer es algo que tiene ahí habitualmente.
    Un saludo.

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  4. Por lo que cuentas lo probaré seguro, tienen que estar deliciosos.
    Saludos.

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  5. deliciosos y esponjosos un beso

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  6. se ven muy muy buenos y si suena como nubes de lo esponjosos.
    un beso

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  7. Tienen una pinta estupenda, me los apunto para probarlos. Besicos.

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  8. que buenos se ven , me los anoto, besos

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  9. Esto es para sentirse en el cielo!!!que cosita tan divina!

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  10. Mmmm, qué buena pinta tienen! Ya se los vi a Rosa y me llamaron muchísimo la atención, voy a tener que subirlos varios puestos en mi lista de pendientes después de leer tu veredicto!

    Un abrazo

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  11. La verdad es que entran por los ojos, lo tendremos que probar. Una receta estupenda.

    Besos guapa

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  12. Que bollinos mas deliciosos ,nunca use la fecula de patata ,tendre que probar
    Besinos

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  13. Estos bollitos están de muerte con dulce y con salado.....me pierrrrrrden!

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  14. Qué blanditos, no??? Vamos, que estan de vicio!!
    Un beso,
    Esther

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  15. Que pinta tan buena tienen,
    si dan ganas decoger uno de la pantalla
    habra que probarlos.
    besos
    Toñi y Tere

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  16. Me siento como una niña pequeña viendo los juguetes en la tela la vispsera de Reyes. Lo quiero todo, no se cuando voy a poder hacer todas estas cosas ricas, pero seguro que estos bocados caen a no mucho tardar Bss 8Elena)

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