Cupcakes de fiesta con buttercream de vainilla...

Estos cupcakes van en el mismo "lote" que la tarta de las notas músicales que os publiqué ayer, por eso las estrellitas doradas en la punta. Como ya os comenté con la tarta fueron para una fiesta, y bueno, por lo que me ha comentado el anfitrión tuvo que esconder alguna para poder desayunarla al día siguiente!!
Llevé un total de 23 cupcakes (el stan que llevé para presentarlos tiene 23 huecos!!) 12 de estas de buttercream de vainilla y 11 de buttercream de chocolate (que os publico mañana).
Aprovecho esta receta para participar en el concurso de La casita de las galletas.

Da para decorar entre 12 y 14 cupcakes

INGREDIENTES:

-1 docena de cupcakes de nata (LA MITAD DE LA RECETA)
-Unas cucharadas de cur de limón


INGREDIENTES BUTTERCREAM:
-115g de mantequilla blanda

-2 tazas de azúcar glas

-1/4 taza de leche

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-colorante azul en gel

ELABORACIÓN:

1.Hacemos los cupcakes, en este caso los he rellenado con curd de limón. Los rellené en crudo, antes de meterlos en el horno (ver imágenes).

2.Para el Buttercream: Poner en el bol o vaso de la amasadora todos los ingredientes. Batir durante varios minutos, hasta que el azúcar esté completamente integrado, y no se note nada el azúcar.

3.Cuando esté casi a punto el buttercream, con un palillo ir añadiendo el colorante poquito a poquito, e ir batiendo. Tened cuidado porque es muy fácil pasarse con el colorante y dejar un color más oscuro del que queremos.

4.Introducir el buttercream en la manga... y listo para decorar.

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