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Gratinado de papas y champiñones...

04 septiembre 2011


Buenas tardes, hoy os traigo otra deliciosa receta del libro de Nigella Lawson “Comida rápida saludable”. Si teneis el libro veréis que las cantidades no son exactamente las mismas que ella, para empezar porque venían a cenar a casa mi hermano y su novia, y bueno… mi hermano es como una termita!!! Je,je… Además fui ajustando alguna de las cantidades según iba haciendo la receta, supongo que es lo que todos vamos haciendo según probamos recetas nuevas, no?
La receta tal cual está muy buena, pero como tiene que quedar espectacular es con unos taquitos de jamón serrano!!! O con alguna variación que le de más sabor.
Espero que os guste.


INGREDIENTES:
-1kg de papas (3 o 4 de tamaño estandar)
-700ml de leche entera
-6 cucharadas soperas de vino blanco
-2 cucharadas soperas de mantequilla (y un poco más para engrasar la fuente)
-2 cucharaditas de aceite de oliva
-400g de champiñones laminados finos
-sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:
1.recalentar el horno a 220ºC.
2.Engrasar con un poco de mantequilla una fuente para horno o una fuente para gratinar, para que al poner las papas no se peguen.
3.Cortar las papas a rodajas no muy gruesas.
4.Llevar a ebullición las papas, la leche y el vino blanco en una cazuela, salpimentándolo al gusto y removiendo de vez en cuando.
5.Deja que hierva a fuego lento mientras vas haciendo los champiñones.
6.Para hacer los champiñones, calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
7.Añadir a la sartén los champiñones y sofreir, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, unos 3 o 4 minutos.
8.Cuando ya estén los champiñones en este punto los añadimos a la cazuela de las papas junto con todos los jugos que hayan soltado.
9.Remover todo bien y verter directamente en la fuente para gratinar, que ya está preparada.
10.Introducir en el horno ya caliente durante una media hora, o hasta que se doren bien.
11.Sacar del horno y servir.
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8 comentarios:

  1. Qué bien! Me encantan estos platos en los que la patata es la protagonista. Tomo nota!!!!
    Besitos,
    Esther

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  2. ¡Qué buena pinta! Y parece fácil!! Ahora me la guardo y esta semana la pongo en práctica!!

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  3. ¡Qué cosa más rica! y con esos champis... de lujo.
    Besitos.
    ;-D

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  4. Ummmmmmmmmmmmm que pinta seguro esta delicioso ,me llevo un platin para la cena wapa.
    Bicos mil y feliz domingo.

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  5. Que receta mas buena ,tiene una pinta estupenda
    besinos

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  6. ME gusta...fácil y super rica! Tomo nota...un besito guapa

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  7. que rico y sobre todo parece fácil de preparar, besos

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