Pastas vienesas

Buenas tardes. Hoy tocan unas galletitas muy sencillas, y perfectas para aquellas personas que les guste usar la manga pastelera, o para aquellos que quieran practicar con ella. Son muy muy sencillas y rápidas y están deliciosas. En este caso las hice la semana pasada para unos amigos que venían de visita, entre ellos vino mi mejor amiga de la infancia... y de siempre!! Ella está en Granada viviendo, y se vino con su pareja una semanita a ver a su familia y bueno, ya de paso a mi también!!! Je,je....
Aquí os dejo la receta.

Esta vez he hecho la receta con la thermomix, pero sin duda podeis hacer estas galletas con cualquier otro robot o del modo tradicional, únicamente utilizando azúcar glas en vez de azúcar normal.
Otra cosa, las boquillas que utilicé para estas galletas (en esta ocasión) fueron la nº10 y la nº22.

INGREDIENTES:

-120g de azúcar

-200g de mantequilla a temperatura ambiente

-2 claras de huevo a temperatura ambiente

-Extracto de vainilla o vainilla azucarada

-250g de harina

ELABORACIÓN:

1.Precalentar el horno a 180ª.

2.Introducir el azúcar en el vaso y pulverizar, aproximadamente 20seg, Vel.8-10.

3.Cuando el azúcar ya esté bien pulverizado agregar la mantequilla, y batir unos 15seg,Vel 3-5.

4.Cuan vez esté bien integrado todo añadimos la vainilla y las claras de huevo, volvemos a batir 15seg, Vel 5. No os precupeis si el aspecto de la masa es como "cortada" es lo normal.

4.Por último añadimos la harina de golpe y batimos a Vel.4 unos 5 o 10 segundos, hasta que ya esté todo bien mezclado. No batir en exceso, sólamente hasta que esté todo integrado, así nos saldrán unas pastas más tiernas y ligeras.

6.Preparar una manda pastelera desechable con la boquilla que vayais a utilizar, y llenar con la masa.

7.Sobre el papel sulfurizado o silpat hacer las galletas con las formas que nos apetezca.

8.Introducir las galletas en el horno durante unos 10 o 12 minutos, hasta que se doren los bordes. Sacar del horno y dejar enfriar.

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