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Scot baps

16 septiembre 2011

Buenos días!! Últimamente me ha dado por los panes, así que aquí os dejo uno que vi en el Bolg de Thermo:Olor a hierbabuena. Supongo que conoceis su blog, y si no, pulsad en el enlace y curiosead su blog, que está genial.
Son unos panecillos ideales para cortar por la mitad y tostar, para ponerles mantequilla y mermelada!! Je,je...
Espero que os guste!!!



INGREDIENTES:
-175ml de leche
-175ml de agua
-15g de levadura fresca
-5g de azúcar glass
-500g de harina de fuerza
-6g de sal
-Un poco de leche para el glaseado

ELABORACIÓN:
1.Verter en el vaso la leche y el agua, y programar 2min, 37º, Vel.2.
2.Añadir la levadura y mezclar 10 seg, Vel.3-4.
3.Añadir el azúcar glas y volver a mezclar otros 10seg, Vel.3-4.
4.Por último añadimos la harina y la sal, mezclamos todo bien 1min, Vel.4.
5.Amasamos todo bien programando 1min, Vaso cerrado, Vel.Espiga.
6.Dejar levar la masa en el vaso cerrado durante 1 hora.
7.Cuando haya pasado este tiempo, ponemos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada, y haremos una bola con ella.
8.Dejar reposar esta bola durante unos 10 minutos.
9.Ahora dividir esta bola en 8 porciones iguales, unos 110g cada uno.
10.Le damos a cada porción forma ovalada.
11.Poner sobre la bandaja de horno con silpat o papel sulfurizado, y la aplastamos con la mano, un grosor aproximado de 1cm.
12.Ahora pincelar con leche y con un colador esparcir un poco de harina sobre los bollos.
13.Dejars levar otros 35 o 40 minutos, o hasta que hayan doblado su volúmen.
14.Precalentar el horno a 200ºC.
15.Cuando haya pasado el tiempo de levado, volver a espolvorear los bollos con harina (haciendo uso del colador), y con el dedo pulgar hacer una impresión de 1cm de profundidas en el centro de cada bollo.
16.Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se hinchen y tengan un color dorado pálido.
17.Cuando ya estén hechos, sacarlos del horno, y poner sobre una rejilla para que se enfríen.
¡¡¡Listos para comer!!!
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4 comentarios:

  1. Tengo ganas hace tiempo de hacerlos.
    No se los vi a Thermo, voy a remediarlo inmediatamente :)

    ResponderEliminar
  2. Esos `panecillos seguro que estan buenisimos ,para con dulce o incluso salado ,me gustan
    besinos

    ResponderEliminar
  3. Pues que panecillos más chulos, yo tengo ganas de hacerlos desde hace mucho pero nunca me pongo.

    Besitos

    ResponderEliminar

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