Scot baps

Buenos días!! Últimamente me ha dado por los panes, así que aquí os dejo uno que vi en el Bolg de Thermo:Olor a hierbabuena. Supongo que conoceis su blog, y si no, pulsad en el enlace y curiosead su blog, que está genial.

Son unos panecillos ideales para cortar por la mitad y tostar, para ponerles mantequilla y mermelada!! Je,je...

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

-175ml de leche

-175ml de agua

-15g de levadura fresca

-5g de azúcar glass

-500g de harina de fuerza

-6g de sal

-Un poco de leche para el glaseado

ELABORACIÓN:

1.Verter en el vaso la leche y el agua, y programar 2min, 37º, Vel.2.

2.Añadir la levadura y mezclar 10 seg, Vel.3-4.

3.Añadir el azúcar glas y volver a mezclar otros 10seg, Vel.3-4.

4.Por último añadimos la harina y la sal, mezclamos todo bien 1min, Vel.4.

5.Amasamos todo bien programando 1min, Vaso cerrado, Vel.Espiga.

6.Dejar levar la masa en el vaso cerrado durante 1 hora.

7.Cuando haya pasado este tiempo, ponemos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada, y haremos una bola con ella.

8.Dejar reposar esta bola durante unos 10 minutos.

9.Ahora dividir esta bola en 8 porciones iguales, unos 110g cada uno.

10.Le damos a cada porción forma ovalada.

11.Poner sobre la bandaja de horno con silpat o papel sulfurizado, y la aplastamos con la mano, un grosor aproximado de 1cm.

12.Ahora pincelar con leche y con un colador esparcir un poco de harina sobre los bollos.

13.Dejars levar otros 35 o 40 minutos, o hasta que hayan doblado su volúmen.

14.Precalentar el horno a 200ºC.

15.Cuando haya pasado el tiempo de levado, volver a espolvorear los bollos con harina (haciendo uso del colador), y con el dedo pulgar hacer una impresión de 1cm de profundidas en el centro de cada bollo.

16.Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se hinchen y tengan un color dorado pálido.

17.Cuando ya estén hechos, sacarlos del horno, y poner sobre una rejilla para que se enfríen.

¡¡¡Listos para comer!!!

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