
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche.
Así que aquí os dejo mi aportación a CWK para este mes.
INGREDIENTES:
-550 g. de harina de fuerza
-150 g. de mantequilla a temperatura ambiente
-100 g. de azúcar glas (si os gusta más dulce podeis añadir un poco más)
-una pizca de sal
-25 g. de levadura fresca de panadería
-4 huevos (3 para la receta, y uno para pintar el brioche)
-1/2 vaso de leche templada
ELABORACIÓN:
1.Ponemos en el vaso de la amasadora los huevos, el azúcar glas y la leche, y batimos bien.
2.Añadimos la mantequilla y volvemos a batir bien.
3.A continuación añadimos la harina y por encima espolvoreamos la levadura fresca. Amasamos bien hasta que quede una masa homogénea.
4.Tapamos el vaso con la masa y dejamos reposar una hora aproximadamente hasta que la masa doble su volúmen.
5.Cuando la masa haya levado la volvamos sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y amasamos suavemente para sacar el aire.
6.Cogemos porciones de masa , estiramos con el rodillo y luego las enrollamos y las vamos colocando de pie en un molde. En este caso yo he utilizado un molde cuadrado. Dejar espacio entre los rollitos para que crezca la masa.
7.Dejamos fermentar en un sitio cálido para que crezca, una hora aproximadamente, como se ve en la fotografía:
8.Precalentamos el horno a 160-180º0 grados.
9.Pintamos el brioche con el huevo que habíamos reservado y horneamos unos 30-35 minutos, hasta que al pincharlo con un cuchillo, éste nos salga limpio.
Y ya lo tenemos listo para disfrutar.
Me gusta mucho,y la forma que le diste muy guapa.besinos
ResponderEliminarMuy bonito, el brioche es divino!!!
ResponderEliminarque buen brioche, besos
ResponderEliminarHolaaaa,como me gusta este bollo! en casa lo hago mucho en cuanto vienen los fríos, así que creo que ya me va a tocar jejej
ResponderEliminarTe ha quedado espectacular!
Un besooooo
Tiene muy buena pinta.Te copio la receta.Tengo un problema con el brioche siempre me sale muy seco por que sera. Besos
ResponderEliminarUn brioche delicioso. Tiene una pinta extraordinaria.
ResponderEliminarBesitos
Muy rico el brioche casero!!!! así a enrrolladitos no lo he probado, experimentaré.. Besos
ResponderEliminarMuy bueno me encantan los brioches
ResponderEliminarbesinos
Un mega bollo espectacular! me ha gustado mucho la propuesta de este mes y tu presentación me parece muy deliciosa, dan ganas de pellizcarlo por todos los ángulos.
ResponderEliminarUn besito.
Te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarCuanto estoy disfrutando hoy...
Besos.
¡¡que buena pinta tiene tu brioche!! de los que he vissto ha sido el que más me ha llamado la atención. Se ve tierno tierno. Probaré a hacerlo!
ResponderEliminarbesos!!
Sonia
Que bonita forma de decorar tu brioche, te ha quedado muy bello y creo que se ve delicioso.
ResponderEliminarBesitos!
Te ha quedado genial, y se ve muy esponjoso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarsaludos chez glace