Pan de molde

Hoy os traigo otra receta que ha hecho mi madre hace no mucho. Es un pan de molde que nos gustó tanto que no pude esperar a hacerlo en casa.

La descripción de mi marido respecto este pan es: "que se trata de un pan de molde con sabor a croisant"!!! Je,je... Os lo digo en serio, y la verdad es que no le falta razón, porque si que recuerda un poco a croisant, y tostado está también buenísimo!!!

Pues aquí os lo dejo para que me digais vosotros lo que opinais.

INGREDIENTES para un molde de 1,5Kg:

-300ml de leche

-100g de mantequilla a temperatura ambiente

-40g de azúcar

-25 g de levadura prensada fresca de panadería (1 bloque de los de mercadona)

-600g de harina

-Un pellizco de sal

ELABORACIÓN:

1.Ponemos en el vaso, en este caso de la thermomix, la leche, la mantequilla y el azúcar, y programamos: 2 min, 37ºC, Vel.2.

2.Cuando ya hayan pasado dos 2 minutos y la mantequilla esté perfectamente derretida añadimos la levadura, la harina y la sal, y mezclamos durante 15 seg, Vel.6.

3.Ahora programamos 3 min, Vaso cerrado, Vel.Espiga.

4.Cuando finalice este tiempo tendremos una masa elástica y ligeramente pegajosa, que volcaremos en el molde.

5.Dejamos levar la masa durante 1 hora o 1 hora y media, con la tapa cerrada, o hasta que la masa llegue casi a tocar la tapa.

6.Precalentamos el horno a 180ºC.

7.Ya con el horno caliente introducimos el molde, y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente. Hasta que al pinchar el pan con un cuchillo éste salga limpio.

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