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Pollo con Bacon al Brandi

06 octubre 2011

Buenas tardes a todos. ¿Que tal el fin de semana? Espero que todos hayáis descansado para recobrar fuerzas para la semana que empieza mañana.
Esta receta que os traigo hoy es del libro de Nigella Lawson, y es el plato con el que suele hacer las patatas gratinadas con champiñones, y la verdad es que son una combinación fantástica.
Eso si, la próxima vez, utilizaré las bolsas para asar pollo en el horno... es que lo de asar pollo en el horno mancha mucho!! Je,je...

INGREDIENTES:
-4 tiras de bacon
-1 pollo
-80ml de brandi
-Pimienta y tomillo, o cualquier otra especia al gusto

ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 220ºC.
2.Cortar el beicon en tiras.
3.En una sartén pequeña, freír el bacon a fuego moderado hasta que esté crujiente y la sartén esté llena de una sabrosa grasilla que suelta. Unos 4 o 5 minutos.
4.Ponemos el pollo en una fuente para horno.
5.Cuando ya el bacon esté, retiramos la sartén del fuego. Retiramos el bacon de la sartén y lo introducimos directamente en el orificio del pollo, y un poco por encima del pollo.
6.Ahora añadimos el brandi a la sartén aún caliente, y dejamos que reduzca un minuto junto con la grasa del bacon.
7.Volcamos la mezcla del brandi sobre el pollo, y lo introducimos en el horno ya caliente.
8.Horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente.
9.Cuando el pollo ya esté hecho lo sacamos del horno, y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de trincharlo.
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11 comentarios:

  1. Que pollo mas ricooo!!! tienes unas recetas estupendas,
    Un saludo

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  2. Mmmm que bueno ese pollo. Me encanta Nigella Lawson, ya he dicho por "ahí" que quiero el libro jejeje de momento me quedo con ese pollo que dice "comemé"

    Un besazo

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  3. Que buena pinta!Seguro que estaba riquísimo!!

    Bsis

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  4. Una nueva de pollo!!! Me la apunto ahora mismo.
    Un beso

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  5. Un pollo estupendo!
    Sencillito y muy apetecible..un besoo

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  6. Con este pollo se recobra hasta el mas exigente de los comensales ..que bueno bsssMARIMI

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  7. Ummmmmmmmmmm seguro esta de vicio tomo nota wapa se ve delicioso.
    Bicos mil.

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  8. que buen pollo has preparado, besos

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  9. Pues tiene muy buena pinta ese pollo. Llevas razón con lo de las bolsas de asar al horno, son geniales.
    Besazos

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  10. Una receta facilina y riquisima ,me gusta
    besinos

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  11. El pollo asado es uno de mis platos preferidos, no me canso de comerlo. Las bolsitas para el pollo no las he utilizado, pero me han dicho que sale muy bien.
    Besos

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