Salmorejo

Buenos días!! Que tal se presenta este fin de semana? Muchos planes? Muchas recetas pendientes para hacer en estos dos días? Seguro que si. Pues yo la verdad es que no creo que pueda cocinar mucho, ya que me toca trabajar... que de ve en cuando toca!! Je,je...

Hoy os traigo un plato fresquito que me enseñó mi suegra que vino a visitarnos hace una semanita. La verdad es que ella no tiene thermomix, lo hace con la batidora tradicional, pero lo que hicimos fue adaptarla para tener que trabajar menos!! Y creo que no defraudó el resultado.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

-1k de tomates maduros

-3 dientes de ajo

-85g de aceite de oliva

-un buen trozo de pan duro

ELABORACIÓN:

1.Cortamos los tomates a la mitad, quitando el tallo verde y pelamos los ajos.

2.Ponemos el pan a remojar en agua.

3.Ponemos los tomates, los ajos y el aceite en el vaso de la thermomix, y picamos bien durante 1min, Vel.5 a 10 progresivamente. No deben quedar pizquitos de la piel de los tomates.

4.Con la mano escurrimos del pan el exceso de agua y lo añadimos al vaso, y volvemos a batir 30seg, Vel5-7. Si preferís podemos ir añadiendo el pan poco a poco, para evitar que quede demasiado espeso por añadir demasiado pan de golpe.

5.Ya solo queda meterlo en la nevera para que esté bien fresquito... LISTO PARA COMER!!!

IMPRESCINDIBLE: Servir con unos taquitos de jamón... está de vicio!!

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