Bizcocho de chocolate - Quitapenas

Buenas tardes! ¿Un día duro? Pues... ¿que mejor que un bizcocho a tope de chocolate? aquí tenéis uno que queda esponjo pero muuuyyyy jugoso, nada seco la verdad.
Aprovecho esta receta para participar en el "Reto chocolate" de Velocidad cuchara. Que por cierto, tiene como fecha tope para participar el día 27 de noviembre a las 00:00, así que si queréis participar aún estáis a tiempo, para ver los detalles pulsar aquí.

INGREDIENTES:

-4 huevos XL
-130 gr de Azúcar
-250 gr. chocolate fondant para postres
-100 gr mantequilla a temperatura ambiente.
-330 ml leche

-/225 gr de harina

-3/4 sobre de levadura

-65 gr de Cacao Puro en polvo tipo valor.

PREPARACIÓN:

1.Precalentar el horno a 170ºC.

2.Poner en el bol las claras y el azúcar, y montar a punto de nieve, Reservar.

3.Poner en el vaso de la thermomix las yemas y la otra mitad del azúcar, colocar la mariposa en las aspas y batir a Vel.3 y ½ hasta que la mezcla blaquee y pierda el color a yema de huevo, unos 3 o 4 minutos aproximadamente.

4.Fundir el chocolate en el microondas, a la mitad de potencia en tandas de 30seg, así hasta conseguir que el chocolate esté completamente derretido y bastante caliente.

5.Agregar al chocolate la mantequilla y remover para que se deshaga e integre por completo. Reservar.

6.Verter en el vaso de la thermomix la leche, el cacao en polvo, la harina, la levadura y el chocolate fundido con la mantequilla. Batir para integrar por completo, unos 15seg, Vel.4 o 5.

7.Ahora agregar el chocolate al bol donde están las claras a punto de nieve, y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen.

8.Engrasar y enharinar bien el molde que se vaya a utilizar.

9.Verter la masa en el molde, e introducir éste en el horno ya caliente.

10.Hornear durante unos 40 o 45 minutos, o hasta que al pincharlo con un cuchillo este salga limpio.

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