Hamburguesas a mi manera

Buenos días a todos ¿que tal el fin de semana? Supongo que algunos se habrán levantado tristes, otros contentos, otros tal vez esperanzados... Lo importante es que hayais aprovechado el fin de semana, y empeceis la semana con energía.

¿Y que mejor forma de empezar la semana que con unas hamburguesas? Pero eso sí, caseras al 100%... bueno casi, sólo me falta picar la carne!! Aunque para la proxima vez tal vez lo haga.

INGREDIENTES:

-1kg de carne picada (vacuno y cerdo)

-2 huevos L

-200-250g de pan rallado con ajo y perejil

-80-100ml de leche

-50-70ml de sala de soja

-Papel de horno.

ELABORACIÓN:

1.En un bol introducir la carne y los huevos, con una cuchara de madera o con una batidora eléctrica mezclarlo todo bien.

2.Cuando ya estén los huevos incorporados agregar el pan rallado y la leche, y volver a integrar bien.

3.Por último añadir la salsa de soja y volver a mezclar.

4.Tapar la carne con film transparente y dejar reposar en la nevera durante toda la noche.

5.Al día siguiente extender una lámina de papel sulfurizado para horno.

6.Coger porciones de carne de unos 80g, y hacer bolas.

7.Colocar las bolas sobre el papel sulfurizado, dejando bastante espacio entre ellas para que no se peguen cuando las aplastemos formando las hamburguesas.

8.Sobre las bolas de carne colocamos otra lámina de papel de horno, y utilizando las palmas de las manos aplastamos la carne hasta conseguir el grosor deseado de las hamburguesas.

9.Ahora con unas tijeras cortar el papel sulfurizado dejando de esta manera las hamburguesas individuales.

10.Ahora solo queda decidir si queremos congelar las hamburguesas para hacerlas otro día, o en la nevera y listas para ser cocinadas.

*Quedan fantásticas si al hacerlas les ponemos una loncha de queso para que se funda.

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