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Muffins sorpresa

05 noviembre 2011

Hoy os traigo un muffin, muy ricos la verdad, aunque según mi marido le falta relleno!! Je,je... para él siempre falta relleno!! Pero a mi me han encantado!!



INGREDIENTES:
Relleno:
-50g de arándanos congelados
-100g de queso tipo philadelphia
-1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
-2 cucharadas de leche
-4 cucharaditas (tsp) de azúcar glas

Masa:
-250g de harina
-2 y ½ cucharaditas (tsp) de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 huevo
-75g de azúcar
-una pizca de vainilla azucarada
-70g de aceite vegetal
-200g de yogur natural
-50g de nata

ELABORACIÓN:
1.Descongelar los arándanos
2.Precalentar el horno a 180ºC
3.Colocar los papeles para los muffins sobre los moldes.
4.Preparar el relleno. En un bol ponemos el queso, el extracto de vainilla, la leche y el azúcar glas, y mezclamos todo bien hasta lograr una crema homogénea. Reservar.
5.Empezar con la masa. En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservar.
6.En el vaso de la Thermomix ponemos el huevo y batimos bien 30seg, Vel.3-4.
7.Al huevo ya batido añadir el azúcar y  la vainilla, y volemos a mezclar bien unos 10seg, Vel.4.
8.Añadir ahora el aceite, el yogur y la nata, 15seg, Vel.4 o 5, hasta que esté todo bien integrado.
9.Añadir la mitad de los ingredientes secos reservados, y mezclar bien, unos segundos Vel.4 o 5.
10.Añadir el resto de la mezcla de harina y mezclar bien hasta que esté todo bien integrado, unos 10seg, Vel.5.
11.Con el uso de una cuchara o de una manga pastelera, yo me decanto por la manga porque me parece más limpia y sencilla, poner la mitad de la masa en los moldes a modo de base para el relleno.
12.Con una cuchara poner relleno de crema en cada molde sobre la masa.
13.Colocar los arándanos sobre la crema de queso, y con la mitad de masa que ha quedado tapamos el queso y los arándanos. (ver imágenes)
14.Introducir en el horno unos 25 minutos, o cuando ya estén hechos.
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11 comentarios:

  1. Pues a mi me parecen geniales!!me pasas uno por favor?

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  2. y otra para mi tienen una pinta deliciosa
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  3. jajajaj para los hombre nunca hay suficiente relleno ni suficiente chocolate!!
    Te han quedado genial! hey! yo también quiero otro!
    Besotes
    Sonia

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  4. Pero bueno si estan de fabula ,no se les puede pedir mas ,que cosa mas rica
    besinos

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  5. Pues a mi me parecen divinos, estos hombres que a veces no saben ni lo que comen!!
    Un beso

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  6. que buenos te han quedado, yo quiero uno, besos

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  7. Te han quedado estupendos, muy vistosos y seguro riquísimos.
    Besitos

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  8. mary virutillas de chocolate07 noviembre, 2011 11:51

    se ven estupendos ,y la sorpresa deliciosa
    besitos

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  9. Pues a mi me parecen geniales tal como están!!!

    Besos

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