
INGREDIENTES:
-2 pimientos rojos
-3 pimientos verdes
-4 tomates cortados por la mitad
-1 cucharada de aceite de oliva
-3 dientes de ajo picados
-1/2 cebolla cortada en aros finos
-1 cucharada de tomillo fresco picado
ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 220ºC, arriba y abajo.
2.Cuando ya esté caliente introducir los pimientos enteros en la bandeja, y hornear unos 30 minutos. A los 15 minutos darles la vuelta para que se hagan bien por lo dos lados.
3.En otra bandeja, poner los tomates, con la piel hacia arriba, y hornear unos 10 o 15 minutos, hasta que veamos que la piel de los tomates empieza a romperse.
4.Sacar los pimientos del horno cuando ya estén, e introducirlos sobre la marcha en una bolsa de plástico para que “suden” y poder quitarles la piel con más facilidad.
5.Cuando los tomates estén hecho, sacarlos del horno y dejar enfriar un poco. Luego quitar la piel y picar con la ayuda de un cuchillo.
6.Cuando ya los pimientos estén tibios, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras. Reservar.
7.Poner una sartén al fuego con la cucharada de aceite. Sofreir el ajo y la cebolla removiendo durante unos minutos, o hasta que queden tiernos.
8.Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto, agregar los pimientos y los tomates, y rehogar durante unos 5 minutos.
9.Añadir el tomillo, salpimentar y remover bien para incorporar bien todos los sabores.
Este plato se sirve templado o frío.
Esta receta es muy buena y queda de lujo que rico.
ResponderEliminardeliciosa receta! los pimientos son una fuente de acido folico, muy rico para nosotras, crudos son estupendos, pero en una receta como esta, son muchisimo mas ricos!
ResponderEliminarsaludos
Estupenda receta de pisto-ensalada ,me encantan todos los ingredientes y la preparacion
ResponderEliminarbesinos
Yo adoro los pimientos y tomates asados, así que esta receta me la llevo porque debe estar buenisisísima!
ResponderEliminarUn abrazo
Un surtido bien rico para acompañar cualquier plato tanto de carne como pescado, me gusta.
ResponderEliminarMuchas gracias por acudir al ECI.
Un beso.
te ha quedado espectacular., besos
ResponderEliminarVeo la receta como el relleno de unas riquísimas fajitas!
ResponderEliminarAprovecho este post para informaros de que vamos a realizar un sorteo de Navidad Elma.
El primer premio será una envasadora al vacío con un juego de bolsas y el segundo un molino de café Elma.
No os lo perdáis!
http://www.elblogdeelma.es/?p=631
Te ha quedado riquísima! me encantan estos platos de verdura
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