Chocolate Stout Bundt Cake

¡¡Buenos días!! ¿Que tal va ese puente? Espero que lo estéis disfrutando, y más porque aún quedan varios días por delante.

Llevo mucho tiempo siguiendo el fantástico Blog El rincón de Bea, viendo un montón de cakes y recetas maravillosas a cual más curiosa. Y bueno, al final me he decidido a probar una de sus recetas, y ¿como no? de un bundt cake. Este bundt cake me pareció curisísimo, para empezar porque lleva cerveza negra, cosa que me parece extraño y además porque es de chocolate. Aquí tenéis mi versión de este bundt cake, vamos, la principal variación ha sido la cantidad de azúcar, puesto que en casa nos gustan los postres "poco dulces".

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

-235ml cerveza negra,yo utilicé Alhambra

-250gr mantequilla
-50gr cacao en polvo Valor
-280gr harina
-220gr azúcar
-1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
-2 o 3 pellizcos de sal
-2 huevos L
-180ml de nata líquida para montar.

ELABORACIÓN:

1.Poner en un cazo a fuego lento la mantequilla y la cerveza, y llevar a ebullición.

2.Cuando rompa a hervir, apartar del fuego y añadir el cacao en polvo. Batir bien hasta que esté todo totalmente disuelto.

3.Dejar enfriar esta mezcla por lo menos 15 minutos, o hasta que esté a temperatura ambiente.

4.Engrasar el molde que se vaya a utilizar. Yo para esto utilizo un spray específico para esto.

5.Precalentar el horno a 175ºC.

6.Tamizar juntos la harina, bicarbonato y sal. Reservar.

7.Verter en un bol, o vaso de la batidora, los huevos, el azúcar y la nata hasta que estén completamente integrados.

8.Añadir a la mezcla de los huevos la mezcla del chocolate (ya tibia), y batir bien, hasta que la mezcla esté uniforme.

9.Añadir la harina en dos veces, pero no batir demasiado. Yo terminé mezclándola con una espátula de silicona, hasta que no queden grumos.

10.Verter en el molde ya preparado.

11.Introducir en el horno que ya estará caliente, durante unos 35 o 40 minutos, o hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.

12.Dejar enfriar el bundt EN EL MOLDE durante 10 minutos, y luego desmoldar y dejar enfriar complemente sobre una rejilla. Cuidado a la hora de desmoldar, puesto que es muy delicado, y más caliente.

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