
Además, tengo que deciros una cosa, y es que mi marido me ha "implantado" que cada semana tengo que hacer una nueva receta italiana, y otra griega, ya que tengo nuevos libros de cada una de esas comidas... Je,je... Y dice que tengo un montón de libros de cocina, cosa que sin duda es verdad, así que quiere ver todas esas recetas nuevas de todos esos libros!!! Dulces, salados, panes... Uffff... tengo mucho trabajo!! Además, a todo esto tengo que añadir todas esas recetas que tengo guardadas de vuestros blogs en mi lista de "pendientes". Demasiadas recetas para hacer, y sin suficientes comidas al día!! Je,je...
Espero que os guste esta ensalada.
INGREDIENTES:
-400gr de patatas
-300gr de judías verdes
-2 remolachas cocidas pequeñas
-1 tomate
-2 huevos duros
-75gr de queso un queso semicurado
Salsa:
-1 huevo
-150ml de aceite de oliva (sabor suave)
-1 cucharada de vinagre de vino blanco
-20gr de alcaparras aclaradas y escurridas
-sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1.Pelar y cortar las patatas, y limpiar las judías.
2.Cocer las patatas, las judías y los huevos. Hacerlo como os sea más cómodo, en este caso yo lo hice al vapor con la thermomix, con 1/2 litro de agua aproximadamente unos 15min, Temp.Varoma, Vel.1. Mirar todo, y si le falta un poquito poner unos minutos más. Refrescar con agua fría y escurrir.
3.Cortar la remolacha en rodajas, el tomate en gajos y el queso en dados.
4.En la fuente en la que vayamos a presentar: poner las patatas, las judías y en el centro la remolacha.
6.Hacer la salsa. Esta salsa es básicamente una mayonesa con alcaparras. Poner en el vaso de la mini-pimer el huevo, aceite, sal, pimienta y vinagre. Batir con cuidado, y la mezcla emulsionará.
7.Añadir las alcaparras a la mayonesa e integrar con la batidora, para que quede todo bien integrado. Servir la salsa en una salsera, para que cada comensal se sirva al gusto.
8.Ya tenemos nuestra ensalada... Servir y comer!!
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Feliz Navidad !!!!
ResponderEliminarSe ve divinaaaaaaa a mi seguro que me gustara al resto de los de casa ya no te digo yo que si que pa las ensaladas son mu raritos.
ResponderEliminarTe deseo lo mejor y que todos tus sueños se cumplan Feliz 2012.
Bicos mil wapisimaaaaaa.
Las hojas del almanaque de este año tocan a su fin. Te dejo mi cariñoso saludo junto a mis mejores deseos para este Nuevo Año. Que seas feliz y que podamos seguir compartiendo nuestras recetas y ocurrencias.
ResponderEliminarBss
Seguro que vas a disfrutar mucho haciendo las receta de tu nueva "imposición" ;) A ti te queda todo perfecto!! Como esta ensalada!
ResponderEliminarPues en Malaga hoy hemos estado a 5 grados a las ocho de la mañana!!! qué frío!!!
un beso!
Sonia
Una ensalada deliciosa y mas para comer con ese tiempo tan templado que teneis ,aqui en el norte esta mas frio ,pero apetece igual
ResponderEliminarbesinos