Galletas de queso para regalar en Navidad!!

Antes que nada... FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO AÑO 2012!!!! Poco más tengo que decir en un día como hoy. Espero que cenéis mucho y sobre todo, con vuestros seres queridos, y si no los podéis tener cerca por el motivo que sea, acordaos de ellos pensando en vuestros mejores momentos juntos.

Un beso a todos, y ánimo a mis amigos que en estos días pasan un momento muy duro.

INGREDIENTES:

-500gr de mantequilla sin sal

-225gr de queso tipo crema (Tipo Philadelphia)

-220g de azúcar normal

-Extracto de vainilla

-5 tazas de harina (sin levadura)

-Un pellizco de sal

ELABORACIÓN:

1.Poner en el vaso de la amasadora la mantequilla y el azúcar, batir bien.

2.Cuando esté todo bien batido añadir el queso y volver a batir unos minutos.

3.Añadir el extracto de vainilla,la sal y 2 tazas de harina, batir hasta integrar bien.

4.Añadir otras dos tazas de harina y volver a mezclar bien.

5.Por último añadir la taza de harina que queda y amasar bien, la masa apenas se pegará a los dedos.

6.Volcar la masa sobre la superficie de trabaja y amasar un poco con las manos para homogeneizar.

7.Precalentar el horno a 180ºC.

8.Enharinar la superficie y estirar la masa a un grosor de medio centímetro.

9.Cortar las galletas con el/los corta-pastas elegidos.

10.Poner las galletas ya cortadas sobre papel de horno sulfurizado o un silpat y hornear durante unos 10 minutos aproximadamente. Hasta que los bordes comiencen a dorarse, pero cuidado con no quemarlos.

11.Cuando ya estén horneadas las sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

12.Si las vamos a decorar sobre la marcha esperar a que estén completamente frías, o guardar bien hasta que las decoremos... o nos la comamos!!!

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