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Tarta mousse de Nutella

16 enero 2012


Buenas noches. Hace un par de días estuve navegando por muchas de vuestras cocinas viendo que cosas habías estado haciendo, y me encontré con un curioso mousse de nutella, lo encontré en Las delicias de la Pungui. La receta me llamó mucho la atención, pero aún más cuando resulta que esta genial idea se le había ocurrido a partir de una receta mía! Je,je... Sip, se le ocurrió después de ver mi receta del semifrío de chocolate. Y bueno, como tenía una cena en casa pues... se me ocurrió probar esta receta. Me encantó como quedó!! Aunque debo decir que yo le reduje un poco la cantidad de azúcar.
Muchas gracias a La Pungui por esta fantástica receta!!

INGREDIENTES:
-200g de Nutella
-200g de nata líquida de montar
-4 claras de huevo
-1 cucharada de azúcar
-5 hojas de gelatina incolora

ELABORACIÓN:
1.Poner las hojas de gelatina en remojo.
2.Verter la nata en un bol y calentarla en el microondas 2 o 3 minutos al 50% de potencia.
3.Cuando la nata ya esté caliente, incorporar la nutella, y dejar que con el calor de la nata se funda. Remover hasta que esté bien incorporado todo.
4.Si con este calor no es suficiente, y el chocolate no se ha fundido del todo, introducir el bol en el microondas y calentar otros 30 segundos al 50% de potencia. Volver a mezclar hasta que esté todo bien integrado.
5.Incorporar al chocolate líquido las hojas de gelatina previamente remojadas escurridas, y  dejar enfriar.
6.Poner las claras a punto de nieve muy duro e incorporar la cucharada de azúcar en forma de lluvia, como para hacer merengue.
7.Volcar las claras a punto de nieve sobre el chocolate ya frío (o el chocolate sobre las claras), y mezclarlo todo con cuidado para que no se bajen. Mezclarlo de forma manual con una espátula, haciéndolo de forma envolvente.
8.Rellenar dos aros de pastelería de 14cm de diámetro por 6 cm de alto y meter en la nevera hasta el día siguiente, o rellenar un solo molde (de unos 21 cm) con la totalidad de la mezcla.
En este caso yo he utilizado un molde desmontable para quiche de Lekue, de 28cm de diámetro.
9.Para desmoldar (estando ya frío), pasar el cuchillo por los bordes y luego desmoldar.
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14 comentarios:

  1. Gracias a ti guapa!!
    Me alegra que os haya gustado!! y por cierto, la has explicado e ilustrado muy bien!!
    un beso!
    Sonia (La Pungui)

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  2. Caray ,este postre tiene que estar buenisimo
    besinos

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  3. vaya, menudo descubrimientoooo :) Me encanta

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  4. Que pintaaaa, con sus agujeritos, mmmmmm!!!!!
    Un beso

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  5. Tiene una pinta estupenda, dan ganas de comersela, lástima que no me guste nada la nutella.
    besos

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  6. Que rica esta mousse ,yo hago una pero me lleva mas tiempo ,esta es muy fácil.besinos

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  7. No me extraña que te gustara si es que tiene que estar de rechupete.

    besos

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  8. Qué rico!! debe estar de pecado. Un saludo, Clara.

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  9. que delicia,te ha quedado preciosa...bess

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  10. Maeeee que pecaoo mas rico ricoooo te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  11. Esta buenisima, yo se la hice a mi hijo por su cumple y le gusto, mejor dicho nos encanto a todos, no es nada empalagosa.
    Te quedo de lujo.
    Mil besos

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  12. Que tentación! Yo como chocolatera te digo ole y ole!!.
    Besos. Ani-chocolat

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  13. Que cosas, de una receta sale otra y te vuelve a llegar, jeje. Enhorabuena, te ha salido genial

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  14. acabo de ver esta receta que publiqué con mi anterior blog...^_^ qué recuerdos....qué lástima que lo cerrara y cuando me he arrepentido he tenido que abrir uno nuevo!! en fin... me alegro que te gustara la receta! la volveré a hacer!!! besoss

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