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Pan de mostaza y Eneldo, y Crema de salmón

02 enero 2012

Buenas tardes a todos!! ¿Como lleváis este primer lunes del año? Espero que al menos, con ánimo y alegría, pensando que esta semana es corta, de solo 4 días!!
Esta receta la verdad es que no fui yo quien la vió, fue mi madre, que también se tira hora mirando en vuestros blogs y tomando buena nota de esas recetas que le llaman la atención.
En este caso la receta la vió en el blog de Sonia:  L'Exquisit. Seguro que ya la conocéis así que no hace falta que os hable de todas esas recetas curiosas y ricas que hace, verdad?? Y si no... pues pasad a verla ahora mismo!!! Je,je...
La verdad es que este pan se come solo de maravilla, pero con esta crema de queso está muchíiiiisimo mejor... si es que eso puede ser posible!!!
Aquí os lo dejo.

PAN DE MOSTAZA Y ENELDO:
INGREDIENTES:
-250gr harina
-10gr azúcar 
-12gr de levadura fresca de panadería (o 6gr levadura instantánea de panadería o 4 grs. levadura instantánea tipo Maizena)
-1 pizca de sal
-100ml agua
-75gr "crème fraîche"
-1 cucharada mostaza a la antigua (granulada)
-1gr de eneldo seco picado

ELABORACIÓN (en Panificadora):
1.Poner en el vaso d ela panificadora primero el agua, la "creme fraiche" y la mostaza, y acto seguido el resto de ingredientes.
2.Programar el programa para pan esponjoso, para 750gr y tostado medio, y a esperar a que termine.



CREMA DE SALMÓN:
INGREDIENTES:
-200gr salmón ahumado
-24gr mantequilla, a temperatura ambiente
-1 cucharada zumo de limón
-100gr queso crema (Tipo Philadelphia)
-Pimienta negra molida


ELABORACIÓN:
1.Primero triturar el salmón.
2.Añadir el resto de ingredientes y triturar todos juntos. Reservar en la nevera hasta servir.


Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada.
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6 comentarios:

  1. Madre, qué buenoooo. Que el 2012 venga cargado de estupendas recetas. Un abrazo

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  2. Un rico pan y con la crema ,para perder el sentido ,buenisimo
    besinos

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  3. No conozco la crème fraîche. Dónde comprarla, o cómo puedo sustituirla?.
    Y la mostaza granulada, también la puedo sutituir por la habitual que tengo en casa? Gracias.

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  4. Hola!! Paqui, la crème fraîche la consigues en Mercadona y en Carefour, es una nata fresca. Si no la consiguieras prueba con nata líquida normal. Y lo de la mostaza, pues creo que podrás sustituirla sin problema.
    Un saludo a todos.

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  5. Las dos cositas me gustan pero... esa crema... es qeu el salmon me pierdeeeee
    Un beso

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