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Trenza de chocolate

03 abril 2012


¿Os acordais de las meriendas de pan con chocolate? ¿Aquellas que parecían la cosa más rica del mundo? Pues esta es una versión un poco más elaborada, pero igual de rica... o incluso más. Bueno, para mi... a mi marido no es que le entusiasmara mucho, pero a mi sí!! Así que os diré que está buenísimo. Je,je,je...
INGREDIENTES:
-50g de mantequilla
-50g de azúcar
-220g leche
-560g de harina
.una pizca de sal
-1 huevo
-25g de levadura fresca prensada (1 dadito)
-150g de chocolate sin leche
-Un poco de leche para pintar el interior de la masa

ELABORACIÓN:
1.Poner en el vaso la leche, la mantequilla y azúcar, y programar 2min, 50º, Vel.2
2.Ahora añadir la levadura y mezclar unos 10seg, Vel.3.
3.Una vez esté todo bien mezclado añadir la harina, la sal y el huevo, y mezclar bien 1min, Vel.6.
4.Ahora amasar 2min, Vaso Cerrado, Vel.Espiga.
5.Una vez esté todo bien mezclado y amasado, pasar la masa a un bol ligeramente enharinado, tapar con papel film y dejar levar durante una hora aproximadamente.
6.Introducir el chocolate en el vaso, y picar durante unos 10seg, Vel.6-10. Reservar.
7.Pasada esa hora, sacar la masa que ya habrá doblado en volumen y poner sobre la superficie de trabajo y cortar en 4 partes iguales.
8.Coger una parte y estirar para formar un rectángulo de masa.
9.Pintar con ligeramente con leche la masa, y espolvorear el chocolate picado por encima. La leche ayudará a que el chocolate quedé un poco más adherido.
10.Enrollar por la parte más larga apretando bien.
11.Con un cuchillo cortar el rollo longitudinalmente por la mitad, ver las imágenes, intentar que no se salga el chocolate demasiado, y no llegar a cortar todo el rollo, dejar la punta unida, osea sin cortar.
12.Con cuidado empezar a “retorcer” las dos mitades del rollo el uno sobre el otro, intentando que la parte vista del chocolate quede hacia arriba.
13.Repetir los pasos del 8 al 12 con las otras tres partes de masa restantes.
14.Dejar reposar las trenzas durante unos 15 minutos.
15.Precalentar el horno a 180º.
16.Cuando hayan pasado los 15 minutos, y el horno ya esté caliente, introducir en el interior, durante unos 20 o 30 minutos, dependiendo de cada horno. Hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.
17.Cuando ya esté, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
NOTA:Tener cuidado con los trocitos de chocolate puesto que se queman con mucha facilidad y amarga.


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16 comentarios:

  1. VAya telaaaaa!! que pintaza tiene y a la hora que es... que bien me venia para el cafetito
    Un beso

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  2. Qué rico y lo bien que viene con el café, una pena no poder coger un trocito. Un abrazo, Clara.

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  3. pero que delicia has preparado, besos

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  4. Buenisimo, y si encima nos recuerda a nuestra niñez....

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  5. Mmmm! Qué buena pinta el paso a paso, genial. Besos

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  6. La pinta la tiene para coger un trozo sin que me veas y marchar con el jaja, que rico
    besinos

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  7. Hmmmm que buena idea!

    Me gusta... te cojo un trocito para media mañana!

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  8. Una merienda o desayuno muy muy bueno!!! Una buena idea!!

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  9. Ésto es pecado,... seguro!!!! pura tentación,... riquísimoo!!

    un besote

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  10. pero que cosa más rica!!!! me ha encantado tu propuesta!

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  11. Ooobhh otra tentacion.
    Bicos mil wapa.

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  12. he probado una receta parecida y esta delicioso, es ideal como dices para merendar trae muchos recuerdo de la infancia.

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  13. Tiene una pinta estupenda y quiero probarla, pero cuatro trenzas para mi es mucho. ¿Se puede congelar la masa sobrante?
    Muchas gracias

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