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Preparado para Ciabatta

04 junio 2012

Hoy os traigo otro preparado de pan, pero esta vez en vez de hacerlo con la panificadora lo haremos con la thermomix y el horneado con el horno clásico.
Este preparado también es del LIDL, pero hace poco que lo vi por primera vez, y por eso hoy os lo traigo. Es cómodo de preparar, y no hay que prestarle excesiva atención durante los levados.



INGREDIENTES:
-500g de preparado para pan Ciabatta
-1 cucharadita de aceite de oliva
-310g de agua

ELABORACIÓN:
1.Poner todos los ingredientes en el vaso, y mezclar bien 30seg,Vel.5.
2.Amasar programando 2min, Vaso cerrado, Vel.Espiga, para obtener una masa elástica y brillante, aunque un poco más blanda de lo habitual.
3.Dejar reposar la masa en el vaso durante unos 40 minutos, con el vaso cerrado y con el cubilete puesto.
4.Pasado este tiempo, sacar la masa del vaso y volcarla sobre una superficie de trabajo.y formar primero una bola, y de ahí la barra.
5.Dejar reposar durante al menos 1 hora y media tapado con un paño, hasta que doble su volumen.
6.Precalentar el horno a 180º.
7.Pasado el tiempo, espolvorear con un poco de harina, y realizar unos cortes transversales con un cuchillo muy afilado, e introducir en el horno.
8.Introducir en el horno, y hornear durante unos 25 minutos, hasta que el pan esté hecho.
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2 comentarios:

  1. que pinta
    to nunca le e puesto aceite al pan
    probare
    un saludo

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  2. guau !!

    eso tiene que estar rico :))

    Besos

    ResponderEliminar

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