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Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla

02 julio 2012

Hace un tiempo que supe de la existencia de este bizcocho, un bizcocho en el que tardas 10 días en hacerlo, que no puedes usar nada más que una cuchara de madera y que además alguien debe darte una pequeña porción de masa madre.
Entonces un día en el trabajo un compañero, Nareme, me dijo que tenía una pequeña porción de esa masa madre para darme. No os imagináis la alegría que me dio, por fin podría hacer ese bizcocho que trae suerte a quienes lo hacen.
En este caso, como "medida" lo que he utilizado ha sido la medida de "1/2 cup" osea 120ml, dependiendo de que medida utilicemos nos saldrá un bizcocho más grande o más pequeño, la verdad es que yo no quería que fuera demasiado grande.
Aquí os dejo la receta, o mejor dicho... los pasos a seguir con las fotos de mi paso a paso.

ELABORACIÓN e INGREDIENTES:
JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina. NO MEZCLAR.
VIERNES: Se mezcla todo bien con una cuchara de madera.
SÁBADO: NO SE TOCA.
DOMINGO: NO SE TOCA.
LUNES: Añadir un vaso de leche, uno de azúcar y otro de harina. NO MEZCLAR.
MARTES: Mezclar bien con una cuchara de madera.
MIÉRCOLES: NO SE TOCA.
JUEVES: NO SE TOCA.
VIERNES: NO SE TOCA.
SÁBADO: Apartar 3 vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregará a tres personas a las que desees suerte y salud. Y a lo que nos queda añadir los siguientes ingredientes y mezclar bien con la cuchara de madera.
-1 vaso de leche
-1 vaso de aceite de girasol
(-1 vaso de azúcar) Yo este no lo puso, porque me parecía demasiado dulce
-2 huevos
-1 vasos de harina
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal
-1 pizca de canela
-1 pizca de vainilla
-La ralladura de 1 limón o naranja (Yo usé limón)
-1 manzana troceada
-1 vaso de nueces y/o almendras picadas (optativo-yo usé nueces)
-1 vaso de pasas din hueso previamente enharinadas (optativo-no las puse)
*Precalentar el horno a 180º.
*Cuando ya el horno esté caliente introducir nuestro molde, y hornear durante unos 45 minutos aproximadamente.
*Cuando ya esté hecho, sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar por completo.
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9 comentarios:

  1. He oido hablar mucho de este bizcocho pero nunca lo he hecho, me resulta super curioso el periodo de elaboración. Buena pinta tiene ;)

    Besis
    Eva

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  2. Que buena pinta! me encantan esos moldes, hagas lo que hagas con ese molde siempre va a quedar genial (:

    un beso

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  3. Tte ha quedado muy lindo un bizcocho de 10 buena textura,abrazos y abrazos.

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  4. Que desesperación tener que esperar tanto para probarlo, jejejejee. Te ha salido muy bien.

    Besos

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  5. Ese bizcocho tiene que estar muy bueno y esos moldes son monisimos
    besinos

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  6. Mi madre que bizcocho más largo jeje, espero que la espera valga la pena. Besos!
    Fuertebakery
    fuertebakery.blogspot.com

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  7. hay que probarlo sin duda, solo falta que alguien me regale la masa madre. Un saludo

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  8. Yo también lo hice esta semana,y está muy rico,pero mi molde no es tan guapo como el tuyo.Me encantan esos moldes y todavía no tengo ninguno.besinos

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  9. madre mía qué faena!! 10 días para un bizcocho... ya puede estar para chuparse los dedos! no me cabe duda que lo tengo que intentar alguna vez, aunque mi bagancia en verano es extrema, me muero de curiosidad por saber cual es su sabor!
    besos

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