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Tarta de piña sin horno

26 julio 2012

Buenos días! Por fin es jueves, el día de la semana que más me gusta porque ya ha pasado lo peor de la semana y lo mejor está a punto de empezar... viernes, sábado y domingo!!
¿Que mejor forma de celebrarlo que con una tarta muy fresquita? Y sin duda atípica. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
CREMA DE PIÑA:
-1 lata de piña en rodajas en su jugo (820g)
CREMA PASTELERA:
-90g de azúcar
-3 huevos
-50g de maicena
-500g de leche
-1/4 cucharadita de extracto de vainilla
MONTAJE:
-30 sobaos (Yo uso los de la marca San Martín)
-el zumo de la piña en lata
COBERTURA:
-500g de nata líquida 35% de materia grasa
-2 cucharadas grandes de mascarpone o queso Philadelphia
-50g de azúcar

ELABORACIÓN:
1.Hacer la crema de piña. Introducir las rodajas de piña bien escurridas en el vaso (guardar el jugo) y triturar 30seg, a Vel.5-10. Reservar.
2.Hacer la crema pastelera. Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes de la crema en el vaso, y programar 6min, 100º, Vel.4.
3.Una vez finalizado el tiempo poner la crema pastelera en un bol y cubrirlo con film transparente pegado a la crema para que no se forme corteza. Reservar.
4.Montaje. En la bandeja o molde de base desmontable que vayamos a utilizar, colocar 10 sobaos cortados de forma transversal (siendo un total de 20 mitades) formando una capa.
5.Pincelar esta capa de sobaos con el jugo de la piña reservado.
6.Ahora cubrir con la crema de piña reservada anteriormente.
7.Volver a colocar otra capa de 10 sobaos, cortados de la misma manera, y volver a pincelar con jugo de piña.
8.Verter sobre esta capa la crema pastelera, con ayuda de una espátula repartir de manera uniforme. Antes de repartir la crema batir un poco con unas varillas para homogeneizar la textura.
9.Colocar una última capa de 10 sobaos cortados y volver a pincelar con el resto de zumo de piña. Dejar enfriar y asentarse en la nevera, yo la dejé unas 3 horas aproximadamente.
10.Cobertura. en un bol poner la nata, el queso y el azúcar, y batir con unas varillas hasta que la nata quede montada y firme, cuidado con no pasarnos y hacer mantequilla. Este paso también puede hacerse en la Thermomix con la mariposa puesta.
11.”Desmoldar” (quitar los laterales del molde) y cubrir por completo con la nata.
12.Terminar de decorar haciendo dibujos en la nata, o adornando con trozos de piña o incluso con fideos de chocolate.


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17 comentarios:

  1. una tarta estupenda¡¡si no hay que encender el horno mejor todavia,tiene una pinta buenisima

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  2. Doy fe que está riquisima,la hize y todos disfrutaron.
    Un abrazo y gracias por compartirla

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  3. hola!!!! guapa pasate por mi blog que tienes un regalito!! un besote muaaa
    http://losmundosdenina.blogspot.com.es/

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  4. hola guapa, te decia, (se me fue la conexionn) que esta tarta es una exquisitez porque la he probado muy parecida, pues cuando iba al cole (o sea hace 17 años jajaja) haciamos una parecidisima: sobaos piña y nata, pero no entiendo porqué la echabamos cacahuetes por encima si no pega ni con cola. Cosas inexplicables!! :)

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  5. Que pintaza hija!!! que vicio y ademas sin horno esta tarta es todo ventajas,me encanta...Besos

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  6. Qué buena pinta, tiene que estar riquísima con crema pastelera y todo, con lo que me gusta.

    Besos.

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  7. Qué chulada! Es genial para hacer algo rápido y rico. Qué guay, seguro que la pruebo. Besos

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  8. Tiene una pinta estupenda y encima fresquita.
    Un besito

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  9. Fresquita y fácil! qué buena tiene que estar!

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  10. Ayyyyy que cosa mas rica!, tiene una pinta estupenda, y tu blog es una maravilla.
    Me quedo para seguirte
    Saludos

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  11. Madre ,que buena tiene que estar y fresquina para comer y no parar ,que vicio hummm
    besinos

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  12. Una tarta perfectapara estos dias de tanto calor y ademas tiene que ser muy rica, preciosas te ha quedado, besos

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  13. Tiene que estar muy rica....la receta es muy buena...ahora con tanto calor enciendes el horno y la casa se pone....Que calor!!!

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  14. Qué pintaza!
    Genial el paso a paso de las fotos!
    Un saludooo
    Mercedes

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  15. Doy fe que está riquísima, la publiqué en mi blog hace 4 ó 5 días, me la pasó una amiga que la tenía en un libro de Th,unque yo la hice sin ella..

    Te ha quedado genial

    Saludos

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  16. Muy rica y rápida de preparar me gusta besos

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  17. Qué buena receta.... ahora con los calores como pa ponerse a encender el horno! Me la imagino fresquita... que buena!

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