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Tortitas - Receta de mi madre

22 julio 2012

Buenos días! ¿recordais esas meriendas que os daba vuestra madre los fines de semana? ¿Ese plato que no le sale a nadie como le salen a ella? Pues es el caso de estas tortitas. Mi madre las hace desde... ni me acuerdo!! Solo recuerdo merendar o cenar 2 o 3 de estas tortitas hasta arriba de nata y salsa de chocolate de la que ella hacía.
Hacía tiempo que quería hacerlas y publicarlas, pero no había encontrado el momento. Espero que os guste tanto o más de lo que me gustan a mi.
Si hay algo que me chifla de esta receta, además de los recuerdos que me traen, es que tienen el toque justo de azúcar, por lo que además de la nata y del chocolate, acepta casi cualquier cosa que le pongamos, por ejemplo sirope de arce, mermeladas, sirope de fresa... o incluso sin nada!!

INGREDIENTES:
4 huevos
530g de harina
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
30g de azúcar
100g de mantequilla
500g de leche

ELABORACIÓN:
1.Introducir la mantequilla en el vaso de la thermomix y programar 2min, 50º, Vel.3 para derretirla.
2.Cuando ya la mantequilla esté derretida agregar la leche y el azúcar, y programar 4min, 50º, Vel.3.
3.Agregar los huevos y batir bien unos 10seg a Vel.4 o 5.
4.Agregar la harina y la levadura, y batir a Vel.4 o5 durante unos segundos para mezclar bien.
5.Cuando tengamos una masa homogénea dejar reposar al menos media hora, este paso no es necesario, pero así la masa se asienta y coge cuerpo.
6.Poner una gota de aceite sobre la sartén o plancha donde vayamos a hacer las tortitas y con una servilleta de papel repartir y retirar el exceso. Precalentar la sartén o plancha, pero no demasiado fuerte.
7.Verter la cantidad de masa deseada, cuando ya esté hecha una cara, dar la vuelta para que se haga por el otro lado.
8.Cuando ya estén las tortitas, ya solo queda elegir con que las vamos a acompañar, en este caso yo prefiero la nata y salsa de chocolate.
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6 comentarios:

  1. Qué bonitas, con esa cantidad saldrán un montón. Qué atracón, jeje. Besos

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  2. Yo no he tenido esas meriendas, pero sabiendo tu receta y viendo la pinta me la haré jajaja

    besos

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  3. ¡Qué bonitas y ricas tortitas has preparado! Un desayuno muy rico, en casa nos gustan mucho.
    Besos.

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  4. Que deliciosas ,se me cae la baba viendolas ,ayyy con lo que me gustan y por encima con lo que sea ,me da igual
    besinos

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  5. un precioso y delicioso recuerdo :) yo de mi infancia recuerdo entre otras cosas el simple pan con chocolate que para mi era un manjar jj :) un besin

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  6. Hace mucho tiempo que no hacemos tortitas, se ven deliciosas, si,si, con mucha nata!!

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