Ropa Vieja de Pollo a mi estilo

Este es un plato que se prepara de muchas maneras, con diferentes ingredientes, y sin duda con recetas muuuyyyyy diferentes entre si. En este caso, es un plato sin salsa o grasa prácticamente, podríamos decir que es una versión algo más sana, en comparación con otras. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

-1 bote de garbanzos ya cocidos

-600g de patatas

-500g de pollo

-1 vaso de vino blanco

-2 tomates

-1 cebolla blanca pequeña

-1 pimiento verde pequeño

-3 dientes de ajo

-Tomillo

-Laurel

-Azafrán

-Perejil

-Pimienta

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1/4 de cucharadita de pimentón picante

-Sal

ELABORACIÓN:

1. Para empezar, pelar las patatas, cortar en daditos y freír. Reservar.

2. En un caldero poner a hervir agua con sal. Cuando esté hirviendo introducir el pollo, en este caso yo utilicé pechugas, y cuando estén bien hechas escurrir y dejar enfriar.

3. Cuando el pollo se haya enfriado desmenuzarlo bien. Reservar.

4. Picar la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos. En este caso yo lo hice en la thermomix para que quedara bien fino.

5. Escurrir los garbanzos. Reservar.

6. Poner una sartén grande al fuego con un chorro de aceite a fuego vivo.

7. Cuando se haya calentado el aceite añadir las verduras picadas, el pimentón dulce, el pimentón picante, unos hilos de azafrán y un poco de sal, freír removiendo bien hasta que las verduras empiecen a estar ligeramente hechas.

8. Agregar los garbanzos reservados, y sofreír ligeramente.

9. Agregar el pollo desmenuzado, el resto de especias y el vino blanco. Dejar a fuego medio durante unos minuto, y ya lo tendremos listo.

Imprimir receta