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Tortilla clásica de patatas #diadelatortilla

02 agosto 2012


Buenos días!! Aquí estamos ya con otro "Día de..." convocado a través de la red social Twitter, y en este caso se trata del #diadelatortilla .
Esta vez he decidido poner la receta más sencilla y básica de nuestra típica tortilla española, simplemente patatas y huevo.
Hay tantas variedades de tortilla casi, como días tiene el año, incluidas variedades de tortilla española, con ajo, con cebolla, con chorizo, la tortilla campesina... y muchas más.
Por cierto, la receta está completa aunque no lo parezca, más que nada porque nunca soy capaz de ajustar la cantidad de patatas, así que hago de más, y las que me sobran me las como recién fritas ¡¡que están de pecado!! Igualmente, a aquellos de vosotros a los que os guste la tortilla bien cuajada esta no les llamará la atención puesto que esta está bastante "jugosa" pero es así como a mi me pirra. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
-Patatas (A mi siempre me sobran, porque así me las como fritas)
-6 huevos
-Aceite de oliva para freír las patatas.

ELABORACIÓN:
1-Cortar las patatas en láminas finas, aunque no demasiadas.
2.Freir todas las patatas, hasta que estén bien hechas, aunque no crujientes tipo "patatas de bolsa" (o si un poquito, Ji,ji,ji...)
3.Mientras se fríen las papas, poner los huevos en un bol lo suficientemente grande para poner tanto los huevos como las patatas ya hechas, y batir.
4.Según se vayan friendo las patatas ir poniéndolas sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
5.Añadir las patatas a los huevos batidos, hasta que haya bastantes patatas pero no quede demasiado "seca" de huevo.
6.En una sartén de unos 20 o 21 centímetros de diámetro echar un chorrito de aceite y poner a calentar al máximo.
7.Cuando ya esté caliente verter los huevos con patatas y bajar el fuego a medio o medio-alto.
8.Cuando y esté hecha la mitad inferior, volcaremos sobre un plato con cuidado y de vuelta a la sartén para que termine de hacerse por el otro lado.
9.A mi me gusta que quede muy jugosa, así que no la hago demasiado.
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6 comentarios:

  1. Es curioso porque ya he visto varias de estas de toda la vida... y bueno es que no hay ni una igual en la forma de hacerla...

    lo de que este Babeuse, le encantaría a uno que yo me se que cocina en cocinando con catman los miércoles...

    un besote

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  2. Me encanta la tortilla poco cuajada, y esta me ha encantado.
    Un beso

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  3. En casa también gusta jugosita, a mí jugosa me gusta para comerla caliente, si la como fría la prefiero bien cuajada, la tuya tiene una pinta estupenda, ñammm :D
    Un beso!

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  4. Como le gusta a mi chico sin cuajar del todo, es que a mi me encanta de cualquier manera, me llevo un pinchín.
    Besos

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  5. Muy buena tortilla. Que color y que corte. Se ve muy esponjosa. No hay nada como la tortilla de patatas de sienpre

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  6. Mi pincho favorito, un buen cacho de tortilla de patatas.

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