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Galletas de Gofio

03 septiembre 2012

Buenos días a todos. Llevo bastante tiempo sin hacer galletas, así que esta vez me he decantado por una receta que vi en el blog Wone Kiwi Bake.
Lo curioso de estas galletas es el gofio, que se trata de una harina tostada, en este caso harina de maíz típica de aquí, de Canarias. Y la verdad es que le da un toque muy muy curioso a estas galletas.
Espero que os gusten, a mi me han encantado, y eso que no soy fanática del gofio, pero en galletas queda muy bueno.
INGREDIENTES:
-130g de mantequilla
-100g de gofio
-180g de harina
-90g de azúcar glass
-1 huevo.

PREPARACIÓN:
1.Introducir la mantequilla en el vaso, y batir unos 30seg, a Vel.3-4, hasta que esté a punto pomada.
2.Incorporar el azúcar glass, y batir unos 15seg.Vel.4-5, para obtener una masa homogénea.
3.Añadir el huevo y la sal, y batir unos segundos a Vel.4, hasta integrar.
4.Agrerar la harina y el gofio, y batir 15seg, Vel.4.
5.Envolver la masa en papel film plástico y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
6.Precalentar el horno a 180º.
7.Pasado ese tiempo, espolvorear harina sobre la superficie de trabajo, y con la ayuda de un rodillo de cocina estirar, y cortar las galletas con nuestro corta pastas favorito. En este caso Yo utilicé dos, un rodillo que deja galletas con forma de animales y duendes, y por otro lado el sello de "HOME MADE" que tanto me gusta.
8.Poner las gallestas en la bandeja del horno, sobre el papel sulfurizado o silpat, y hornear entre 10 y 15 minutos aproximadamente. Cuidado con que no se hagan demasido, o podrían quedar más duras de la cuenta.
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7 comentarios:

  1. Unas galletas muy interesante,tengo un paquete de gofio comprado hace tiempo y no sabia en que usarlo, quizá pruebe estas galletas,yo soy de hacer galletas en casa,ya te diré si las hago.besinos

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  2. Nunca probe el gofio ,pero seguro que esta buenisimo ,solo hace falta ver estas galletas la pinta tan buena que tienen
    besinos

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  3. Ummm dan ganas de probarlas. Me han encantado tus moldes, de dónde son? Y el rodillo fantástico?
    Tengo una nueva adquisición que aún no sé manejar,la "máquina para hacer galletas", la conocéis? Gracias.

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  4. ummmm! me encanta el gofio escaldado, aunque por mucho que lo prepare no llego a gastar esos kg de gofio de San Mateo que me regalan mis suegros, así que estas galletas ¡Hay que prepararlas!

    ¡saludos!

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  5. Qué bonitos esos cortadores de galletas!!! Y la harina de la que hablas creo que puede encontrarse también en Lidl, me equivoco??

    Por cierto, estoy de sorteo en mi blog, por si te animas a participar, un abrazo! Vanesa.

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