Coca de tomate y queso

¡Buenos días! Hoy os traigo esta riquísima y sencilla receta. Es una receta que me dió una amiga de Barcelona, Ingrid. Como ella me dijo, el hojaldre se puede usar para tantas cosas que la lista es interminable, y buena, ésta es una de las recetas que me dió, y me pareció tan fácil y tan buena que os reconozco que la ceno bastante a menudo.

Concretamente lo que más me gusta de esta receta, es el toque que le da la mostaza, porque no "sabe a mostaza" simplemente le notas al conjunto un toque muy particular que hay personas que no reconocen. E incluso personas a las que no les gusta la mostaza, les encanta.

Ya teneís aquí otra receta práctica para visitas de última hora. 

INGREDIENTES:

-1 lámina de hojaldre, rectangular

-1 cucharada de mostaza antigua

-1 tomate mediano, limpio y cortado en rodajas.

-2 lonchas grandes de queso gouda

-1 paquete de queso mozzarella de búfala

-Orégano

ELABORACIÓN:

1.Precalentar el horno a 180ºC.

2.Extender la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado o un silpat.

3.Doblar los bordes hacia dentro, como 1,5 centímetros, y apretar con un tenedor como si fueran los bordes de una empanadillas.

4.Untar la cucharada de moztaza por la lámina de hojaldre, pero NO por los bordes que hemos doblado.

5.Repartir las rodajas de tomate. A mi me gusta dejando hueco entre ellas para que esos huecos se llenen de queso.

6.Ahora colocar el queso por encima del tomate.

7.Espolvorear el orégano e introducir en el horno.

8.Hornear durante unos 20 o 25 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. El hojaldre debe estar bien hecho y el queso fundido y un poco dorado.

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