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Croissants rellenos de jamón y queso

14 noviembre 2012

Ya estamos aquí con otro reto "One for all" este mes había que hace croissants. Como ya he hecho croissants rellenos de chocolate, en esta ocasión he decidido hacerlos rellenos de jamón y queso, como si fueran croissants mixtos, pero ya listos al salir del horno.
La verdad es que me hubiera encantado hacer yo mismo la masa, pero hasta hace un par de días aquí en las islas hacía demasiado calor para ponerse a hacer hojaldre.
Mis compañeras del reto este mes son:
-Bea: 2 mandarinas en mi cocina
-Bárbara: La tartita presumida
-Adela: Mmm... Que bien huele!

INGREDIENTES:

-1 lámina de hojaldre
-pechuga de pavo en lonchas
-lonchas de queso, en este caso utilicé gouda
-2 cucharadas de mermelada de albaricoque
-1 cucharada de agua

ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 180ºC.
2.Enrollar 1 loncha de pechuga de pavo con una de queso, y sujetar con un palillo. Hacer un rollito por cada croissant.
3.Si la lámina de hojaldre es cuadrada cortar en 3 triángulos completos, mirar la foto. Si la lámina es redonda cortar en 6 triángulos con 3 cortes pasando por el centro de la lámina.
4.Colocar 1 rollito en cada una de las bases de los triángulos.
5.Enrollar el hojaldre sobre el rollito, empezando por la base. Lo más importante es sellar alrededor del rollito para que al derretirse el queso no se nos salga por fuera del hojaldre.
6.Colocar los croissants sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado o un silpat, dejando hueco entre ellos para cuando se hinchen.
7.Hornear durante unos 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado tanto por arriba como por abajo.
8.Mientras se hornean, poner en un vaso la mermelada y el agua, y calentar durante unos 30 segundos a máxima velocidad, luego mezclar bien.
9.Sacar del horno, y pintar con nuestra mermelada caliente o tibia, y a disfrutarlos!!
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9 comentarios:

  1. Pero que bien te salen ....este tema de masa de hojaldre ..aun es mi asignatura pendiente ....me encanta este reto .bicos

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  2. que buena pinta ! y con ese relleno todo un lujo! me gusta mucho tu blog y me quedo por aqui, besitos

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  3. Menudos croissants que has preparado, con relleno y todo!!! me encantan! Besos

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  4. Mmmmm perfectos Maleka!!
    Me encantan salados!

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  5. Tienen que estar deliciosos. besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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  6. Muy buena tu propuesta salada. Te han quedado muy bien.

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