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Mousse de Galletas María

29 diciembre 2012

¡¡Buenos días!! Probablemente esta será mi última publicación de este año, o al menos, mi última receta de 2012. Se trata de una receta que me pidió una amiga, bueno, en realidad lo que me dijo fue que a ella y a su novio les encanta el mousse de galletas María, y que le encantaría que le pasara una receta para ella poder hacerlo en casa.
Pues Cris, aquí tienes una receta, espero que os guste. A mis compañeros de trabajo les encantó, así que bueno, espero que a vosotros también.
Y por si se me olvida... 
Feliz año nuevo, que tengáis una buena entrada de año.
INGREDIENTES:
-200 gr de galletas María
-3 huevos
-Una pizca de sal
-500 ml de nata montada
-180ml de leche condensada (a mi me gusta un poco menos dulce, así que pondría unos 140ml)
-50ml de leche

ELABORACIÓN:
1.Triturar las galletas lo máximo posible, intentar que sean caso polvo. Esto yo lo hice con la thermomix, que suele ser la manera más rápida y efectiva.
2.Separar las claras y las yemas de los huevos, y ponerlos en dos recipientes distintos y donde podamos batirlos con las batidora de varillas.
3.Agregar a las claras una pizca de sal, y batir hasta que las tengas a punto de nieve, lo más duras posible. Reservar.
4.Ahora montar la nata, lo máximo posible, pero con cuidado de no pasarnos y hacer mantequilla. Reservar.
5.Batir las yemas ligeramente. Reservar.
6.En un bol grande, verter las yemas batidas y la leche condensada, mezclar.
7.Agregar las galletas trituradas y mezclar bien hasta que esté todo bien integrado.
8.Añadir la leche a la mezcla de galletas e incorporar completamente.
9.Verter la mezcla de galletas sobre la nara montada, y con cuidado, y con movimientos envolventes para que la nata no se baje, mezclar hasta incorporar.
10.Añadir ahora las claras montadas a punto de nieve, e igualmente con movimientos envolventes incorporar por completo. Ya tenemos nuestra mousse lista para verter en el/los recipientes elegidos.
11.Verter la mousse en una manga pastelera, con la boquilla que nos apetezca, repartir en vasitos.
12.Una vez repartido, dejar enfriar al menos 12 horas, para que cojan cuerpo.
13.Decorar al gusto, en este caso yo le espolvoreé cacao y le puse una bolitas de chocolate.
...A disfrutar!!

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12 comentarios:

  1. ummmmmmmmmmmm,que rico!!!!!!!!!!!!!

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  2. Tiene una pinta buenísima, y además la densidad del mousse te ha quedado perfecta.
    Aprovecho para felicitarte el año, muchos besos,

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  3. Qué pintorra. Un postre navideño total. Besos

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  4. Por dios! Se me hace la boca agua. Me encanta el sabor de las galletas María en los postres. Esta mousse no me la pienso perder. que buenaaaaaa!!!

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  5. Un mousse delicioso y fresquin estara para no dejar ni una miguina
    besinos

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  6. Qué rico, con galletas. A mi hijo le encantara.

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  7. Menuda delicia has hecho Maleka. Esto es digno del postre en la mesa de navidad!

    Besos

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  8. pero qué buena idea, me parece un postre buenísimo, te lo copiaré

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  9. Hola, hoy he probado la primera vez la receta. Es verdad que tienes que enfriar la mousse al meno des 12 ! Horas?

    Un saludo Michaela de Gran Canaria

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    Respuestas
    1. Aquí he puesto el tiempo que yo dejé reposar la Mousse, que básicamente fue toda la noche, por eso lo de las 12 horas. Pero vamos, entiendo que con unas 4-6 horas le bastarà.

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    2. Muchas gracias. Y la mousse esta perfecto, era 4 horas en la nevera.

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